2007 Bollinger, R.D. - Σαμπάνια Extra Brut - 1 Φιάλη (0,75L)

Cantina Bollinger
Nome R.D.
Μέγεθος 0,75 Lt
Έτος 2007
Ονομασία: Champagne AOC
Ποικιλίες: Pinot Nero, Chardonnay
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 8/10 °C
Περιφέρεια Champagne
Γραμμάρια αλκοόλης 12,5%
Γαλλική χώρα.

Λεπτομερής περιγραφή
Το Champagne "R.D." Extra Brut της Bollinger έχει ένα χρώμα χρυσό, εμπλουτισμένο με ζωηρές και λεπτές φυσαλίδες. Παραδόξως, με την πρώτη γουλιά, αντιλαμβάνεσαι ένα φρέσκο και νεανικό άρωμα που στη συνέχεια αποκαλύπτει γλυκές νότες μελιού, ώριμων φρούτων, ξηρών καρπών και μια υπόνοια άνισ, όλα περιτυλιγμένα σε μια γεύση μπισκότου. Όταν το γεύεστε, αυτό το Champagne αποκαλύπτει καθαρά την ποιότητά του, προσφέροντας μια πλούσια, αλλά ταυτόχρονα φρέσκια και μεταλλική γεύση. Είναι ένα μεγάλο, εξαιρετικό κρασί, ένα εκπληκτικό Champagne, ένα πραγματικό μύθο στον κόσμο των γαλλικών κρασιών, αλλά κυρίως, μια μοναδική εμπειρία.
Αυτό το σαμπάνια ορίζεται από τη maison με τρεις λέξεις: Tempo, Rarità και Audacia. Το Tempo είναι θεμελιώδες για την βέλτιστη έκφρασή του, ενώ η περιορισμένη παραγωγή του το καθιστά σπάνιο. Γεννημένο από το ένστικτο της Madame Bollinger τη δεκαετία του '50, πωλείται ως R.D. (Récemment Dégorgé), υποδεικνύοντας ότι έχει πρόσφατα αποσφραγιστεί και έχει παλαιώσει αρκετά στους λειχήνες. Αυτή η εξαίρεση τονίζει τη μεγαλοσύνη του.

Όλα σε μια ματιά
Παρουσιάζει ένα χρυσό χρώμα, εμπλουτισμένο με ελαφριές αποχρώσεις του ίδιου τόνου.

Al Naso
Αισθάνεται αρώματα ώριμων φρούτων και αχλαδιού, εμπλουτισμένα με μια πινελιά μελιού. Στη συνέχεια, αναδύονται αποχρώσεις κακάο, συνοδευόμενες από νότες γαρύφαλλου και μοσχοκάρυδου. Σημειώσεις από αχλάδι και μέλι, με ένα τελείωμα καβουρδισμένο που θυμίζει φουντούκι και γαρύφαλλο.

Al Palato
Χαρακτηρίζεται από πληρότητα, ισορροπία και επίμονη γεύση, περιλαμβάνοντας μια μεταλλική επίγευση και νότες λεμονιού.

Calice
Μπαλόνι Φλουτ ιδανικό για σαμπάνια και αφρώδη οίνους με μεθόδους κλασικού τρόπου, καθώς το στενό ποτήρι με βάση σε σχήμα ακίδας προάγει την ανάπτυξη του αφρού χωρίς να τον διασκορπίζει. Το σώμα, λίγο πιο ευρύ σε σύγκριση με ένα φλουτ, αναδεικνύει τα έντονα και πολύπλοκα αρώματά του, ενώ το στενό άνοιγμα βοηθά στη συγκέντρωσή τους.

Άνοιγμα
Μπορείς να το διατηρήσεις στο κελάρι για περισσότερο από 10 χρόνια.

Αμπιναμέντι
Ταιριάζει υπέροχα με ριζότο, ώριμα τυριά ή σουηδικό γκροβιέρα. Ιδανικό συνοδευτικό για ριζότο με μανιτάρια porcini και μαύρη τρούφα. Ζεστά ορεκτικά με ψάρι, νόστιμα μικρά ψάρια στον ατμό, στρείδια, οστρακοειδή, ριζότο με θαλασσινά, ταρτάρ, καρπάτσιο ψαριού, λαβράκι, μίγμα τηγανητών.

Περίληψη
Λαμπερό κίτρινο και χαρακτηρίζεται από έντονα αρώματα από ανακαρδί, μέλι, υποβόσκουσα βλάστηση και μανιτάρια. Αισθάνονται σύνθετα αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων, καφέ, κακάο και τρούφας, με μια εξαιρετική δομή.

Βαθμολογίες
Αυτό το κρασί έχει βραβευτεί από πολλούς οινοκριτικούς, όπως ο Robert Parker, ο οποίος έδωσε ιστορική βαθμολογία 97 πόντους, ή ο κριτικός James Suckling, που έδωσε εξαιρετικά υψηλή βαθμολογία 99 πόντους. Το Wine Spectator έδωσε 96 πόντους. Το Wine Enthusiast έδωσε πολύ υψηλή βαθμολογία 99 πόντους.

Το μπουκάλι θα αποσταλεί σε ειδική συσκευασία από πολυστυρένιο, προστατευμένο από χτυπήματα, απότομες αλλαγές θερμοκρασίας και σε ειδικό χαρτόνι μέσω courier express.
Δεν αποστέλλω στην Τουρκία, στο Ισραήλ και στην Κορσική.