Foursquare 14 years old Velier - Sassafras - Double Maturation: Bourbon & Cognac - b. 2020 - 70cl

Το Sassafras είναι η έβδομη εμφιάλωση που προέρχεται από τη συνεργασία μεταξύ των Luca Gargano και Richard Seale, η οποία ξεκίνησε το 2016. Είναι ένα μείγμα ρούμι που αποστάζεται με δύο διαφορετικούς τρόπους: σε διπλό αποστακτήρα με καζάνι από τη μία πλευρά και χρησιμοποιώντας μια παραδοσιακή στήλη Coffey από την άλλη. Αυτό το μείγμα παλαιώθηκε σε βαρέλια μπέρμπον για τρία χρόνια προτού συνεχίσει την ωρίμανσή του για επιπλέον 11 χρόνια σε βαρέλια που προηγουμένως περιείχαν κονιάκ στη μονάδα Foursquare. Φτιαγμένο χωρίς μείωση, το Sassafras παραμένει πιστό στις αρχές και τις μεθόδους της αποστακτικής μονάδας.