2015 Bollinger, La Grande Année - Σαμπάνια - 1 Φιάλη (0,75L)

Η Μεγάλη Χρονιά 2015 της Bollinger

Γευσιγνωσία

ρόμπα
Η La Grande Année 2015 παρουσιάζει ένα ευαίσθητο φόρεμα με χρυσές ανταύγειες, υποδεικνύοντας μια όμορφη ωριμότητα και μια προσεγμένη οινοποίηση.

Nez
Η μύτη αυτού του σαμπάνια είναι τόσο εκφραστική όσο και πολύπλοκη. Ξεκινά με αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων όπως μήλο, δαμάσκηνο και νεκταρίνι. Καθώς εξελίσσεται, αποκαλύπτει νότες κόκκινων φρούτων όπως βατόμουρο, φραγκοστάφυλο, κεράσι και φράουλα, συνοδευόμενες από εξωτικά στοιχεία. Τρίτες νότες βανίλιας και διακριτικό ξύλο συμπληρώνουν αυτό το πλούσιο αρωματικό μπουκέτο.

στόμα
Στο στόμα, η La Grande Année 2015 είναι πλούσια και ευρύχωρη, προσφέροντας μια γενναιόδωρη υφή και θυμίζοντας μαρμελάδα mirabelle. Η πλούσια γεύση και η υφή είναι αξιοσημείωτες, με ένα τελείωμα που συνδυάζει νότες σοκολάτας και εσπεριδοειδών, προσφέροντας μια δροσερή οξύτητα και μια διακριτική νότα σχιστόλιθου.

Υπηρεσία
Συνιστάται να σερβίρετε το La Grande Année 2015 σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10°C για να αναδείξετε το στυλ και τα πολύπλοκα αρώματά του.

Ταίριασμα κρεάτων και κρασιών.
Αυτό το σαμπάνια ταιριάζει τέλεια με:
- Μπριζόλα από πάπια foie gras με καραμελωμένα μήλα
Ένα ψητό magret πάπιας
μια κρέμα σοκολάτας

Ένα Millésimé Champagne Υπογεγραμμένο Bollinger

Η Ιδιοκτησία
Η Maison de Champagne Bollinger, γνωστή και ως «Boll» ή «Bolly», είναι μία από τις πιο φημισμένες οίκους σαμπάνιας. Ιδρύθηκε το 1829 στην Αϊ, και είναι διάσημη για την ακρίβεια και την αριστεία στην παραγωγή σαμπάνιας, τηρώντας τις παραδόσεις όπως το χειροκίνητο ανακάτεμα των μπουκαλιών και το φελλό σε magnums reserve.

Ο αμπελώνας
Η Bollinger διαθέτει 174 εκτάρια αμπελώνων κατανεμημένα σε επτά κύρια terroirs, εκ των οποίων το 85% είναι καταχωρημένα ως Grands και Premiers crus. Το σπίτι είναι μοναδικό στο να παράγει τα δικά του σταφύλια για τις μίξεις του, με το pinot noir να αντιπροσωπεύει το 60% της καλλιέργειας.

Το κρασί
Η La Grande Année 2015 προέρχεται από 21 εξαιρετικές περιοχές της Côte des Blancs και της Montagne de Reims. Τα pinots noirs προέρχονται κυρίως από Aÿ και Verzenay, ενώ τα chardonnays είναι από Le Mesnil-sur-Oger και Oiry.

Συγκέντρωση
- Pinot noir : 60%
- Chardonnay : 40%

Η La Grande Année 2015 της Bollinger είναι μια σαμπάνια που εσοδείας, η οποία ενσαρκώνει τέλεια το στυλ και την αριστεία αυτού του θρυλικού οίκου, προσφέροντας μια πλούσια και εκλεπτυσμένη εμπειρία γευσιγνωσίας.