2011 Bollinger, Millesime 007 - Σαμπάνια Brut - 1 Φιάλη (0,75L)

Για να σηματοδοτήσει την κυκλοφορία της επερχόμενης ταινίας No Time To Die, της 25ης εγκατάστασης της σειράς James Bond, η Bollinger δημιούργησε ένα κρασί περιορισμένης έκδοσης αφιερωμένο στον 007, με ένα κρασί του 2011 εμπνευσμένο από τον κόσμο του Bond.

Το μαύρο μπουκάλι 75cl διακοσμείται με τον αριθμό «25», σχηματισμένο από τους τίτλους των προηγούμενων ταινιών, οι οποίοι είναι παρόμοια χαραγμένοι στο γυαλί του ξύλινου κουτιού.

Το περίπτερο ανοίγει πιέζοντας απαλά το κάτω μέρος του γυάλινου πιάτου, μετά το οποίο το πιάτο ανοίγει και το μπουκάλι Bollinger ανεβαίνει αργά λίγο.
Σχετικά με τη σαμπάνια
Το κρασί του 2011, μια άτυπη χρονιά, ενέπνευσε τον Διευθυντή Οινοποιείου να παράγει μια μοναδική σαμπάνια, φτιαγμένη εξ ολοκλήρου από Pinot Noir από το χωριό Aÿ, όπου ιδρύθηκε πρώτη η House το 1829. Αυτή είναι η πρώτη φορά που τόσο το vintage όσο και το χωριό χρησιμοποιούνται αποκλειστικά από τη Bollinger για την παραγωγή ενός αφιερωμένου κρασιού. Η εξαιρετική συγκομιδή του 2011 στο Aÿ παρήγαγε πολύπλοκα, ισχυρά και αρμονικά Pinot Noir, που εκφράζονται πλήρως σε αυτό το χαρακτηριστικό κρασί.

Καιρός: Το 2011 ήταν μια ηπειρωτική, ηλιόλουστη χρονιά με έναν πραγματικό χειμώνα που ήταν πολύ κρύος και ξηρός, ακολουθούμενος από ένα λαμπερό καλοκαίρι γεμάτο ήλιο και σχεδόν καθόλου βροχή τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο. Η συγκομιδή ήταν ασύγκριτη όσον αφορά την ποιότητα και παρήγαγε σταθερά, φρέσκα και τραγανά σταφύλια.

Πληροφορίες τεχνικής φύσεως:
Είδη σταφυλιών: 100% Pinot Noir από το Aÿ.
Αποφράχθηκε: Φεβρουάριος 2019
Δοσολογία: 8g/l

Σημείωση γευσιγνωσίας: Οπτικά, παρουσιάζει ένα βαθύ χρυσό χρώμα, που υποδηλώνει την ωριμότητα του κρασιού. Το vintage διαθέτει μια εκλεπτυσμένη πολυπλοκότητα στη μύτη, με νότες από φουντούκι, βανίλια και εσπεριδοειδή. Στο στόμα, η ωριμότητα αυτού του Champagne λάμπει, παραμένοντας φρέσκο και ζωηρό, με διακριτικές γεύσεις δαμάσκηνου και μελιού που προσδίδουν χαρακτήρα.