Μαχαίρι κουζίνας - R670 - Olive - Ιταλία - μαχαίρι Gyuto σεφ

Περιγραφή Μεγέθους

Βάσει αναλογιών και τυπικών διαστάσεων σεφ μαχαιριού:

Μήκος λεπίδας: περίπου 8–10 ίντσες (20–25 εκ.)

Πλάτος λεπίδας: περίπου 1,5–2 ίντσες (4–5 εκ.)

Μήκος λαβής: περίπου 12–13 εκατοστά (5 ίντσες)

Συνολικό μήκος: περίπου 13–15 ίντσες (33–38 εκ.)

Αυτό το κατατάσσει ως μαχαίρι σεφ (στυλ Gyuto) — ένα πολυλειτουργικό μαχαίρι κουζίνας.

Περιγραφή

Blade

Χυτοσίδηρος άνθρακα ή ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα με φινίρισμα kurouchi (μαύρη σφυρηλάτηση) στο πάνω μέρος — αυτό προσθέτει ρουστίκ χαρακτήρα και κάποια αντοχή στη διάβρωση.

Λεία επιφάνεια κάτω άκρου για επιφάνεια κοπής με ακονισμένη λεπίδα.

Το σημείο στένωσης επιτρέπει ακριβή κοπή και εργασία λεπτομερειών.

Ψευδώνυμο

Κατασκευασμένο από φυσικό ξύλο, φαίνεται να είναι ροζόξυλο ή σταθεροποιημένο σκληρό ξύλο, με ζεστό καφέ μοτίβο φλοιού.

Εξοπλισμένο με ασημένιο στηρίγμα και τελική άκρη, προσφέροντας ανθεκτικότητα και ισορροπία.

Στυλ σχεδίασης

Εμπνευσμένο από την Ιαπωνία με δυτικό κράτημα, κατάλληλο τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι ποικίλο για:

Κόβοντας, ψιλοκόβοντας και τεμαχίζοντας λαχανικά, φρούτα και βότανα.

Κοπής και μερίδωσης κρεάτων, ψαριών ή πουλερικών (ειδικά χωρίς κόκαλα).

Λεπτομερής προετοιμασία όπως το ψιλοκόψιμο σκόρδου, βοτάνων ή κρεμμυδιών.

Η αιχμηρή άκρη και η καμπυλωμένη κοιλιά το καθιστούν κατάλληλο τόσο για τεχνικές κοπής με πέτρα όσο και για πιεστική κοπή.

Προφυλάξεις και Φροντίδα
Χειριζόμενος:

Χρησιμοποιήστε σε έναν σταθερό, μαλακό πάγκο κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Πάντα κόβετε μακριά από το σώμα σας και κρατάτε τα δάχτυλά σας μέσα.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσω οστού ή κατεψυγμένων τροφίμων, καθώς μπορεί να σπάσει η άκρη.

Καθαρισμός

Πλύνετε τα χέρια σας αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπουνόνερο.

Στεγνώστε καλά για να αποτρέψετε τη σκουριά, ειδικά επειδή η λεπίδα δείχνει χαρακτηριστικά από άνθρακα ατσάλι.

Μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορούν να βλάψουν τη λαβή και τη λεπίδα.

Συντήρηση

Τακτικά λιμάρετε με μια λίμα και ακονίζετε περιοδικά με μια λίθινη λεπίδα.

Εφαρμόστε περιστασιακά ένα λεπτό στρώμα από ασφαλές για τρόφιμα έλαιο μελισσοκηρού, για να αποτρέψετε τη διάβρωση και το στέγνωμα.

Φυλάξτε το σε ένα κουτί μαχαιριών, σε μια μαγνητική ταινία ή σε μια θήκη για να προστατεύσετε την κοπή και να διασφαλίσετε την ασφάλεια.