2014 Hélène Perrot, Fourchaume - Chablis 1er Cru - 1 Double Magnum/Jeroboam (3.0L)

Το Hélène Perrot Chablis Premier Cru Fourchaume 2014 είναι ένα λευκό κρασί από την Burgundy, φτιαγμένο από 100% Chardonnay, προερχόμενο από τον διάσημο αμπελώνα Premier Cru Fourchaume στο Chablis. Είναι ένα κομψό, μεταλλικό κρασί με δυνατότητα παλαίωσης, τυπικό αυτής της terroir.

Στυλ: Κλασικό Chablis, φρέσκο και μεταλλικό, με βουργουνδική κομψότητα.

Άρωμα: θαλασσινή αύρα και γλυκάνισο στην αρχική μύτη, εξελίσσεται σε brioche, μήλο, βούτυρο, αμύγδαλο και passion fruit.

Ουρανίσκος: Τραγανά φρούτα, λεμονική οξύτητα και μια διακριτή μεταλλικότητα που βελτιώνει το συνολικό τελείωμα.

Δομή: Πλούσια αλλά εκλεπτυσμένη, με καλή ισορροπία μεταξύ φρεσκάδας και ώριμου φρούτου.

2014 Vintage
Η εσοδεία του 2014 στο Chablis παρήγαγε κρασιά με τραγανή οξύτητα και εξαιρερή ωριμότητα, καθιστώντας τα τόσο πόσιμα σε νεαρή ηλικία όσο και κατάλληλα για αρκετά χρόνια παλαίωσης.

Οι κριτικοί περιέγραψαν το Fourchaume 2014 ως ζωηρό, με αλμυρή υποψία και εσπεριδοειδή, και με μακρύ, κομψό τελείωμα.

Συνδυασμός φαγητού
Άψογο με στρείδια, scallops, sushi και sashimi.

Επίσης, είναι νόστιμο με ψητό ψάρι, κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα ή μαλακά τυριά όπως το αγελαδινό τυρί.