1999 Chateau Guillot Clauzel - Πομερόλ Pomerol - 6 Bottles (0.75L)

Το Château Guillot Clauzel Pomerol 1999 είναι ένα κλασικό Bordeaux από τη Δεξιά Όχθη, κυρίως Merlot με μια πινελιά Cabernet Franc. Είναι ένα κομψό αλλά ώριμο κρασί, που τώρα εμφανίζει απαλά, τριτογενή αρώματα δέρματος, καπνού και αποξηραμένων φρούτων.

Ονομασία: Pomerol (Μπορντό, Δεξιά Όχθη)

Παραγωγός: Château Guillot Clauzel, ένα μικρό cru οίνο περίπου 2,4 εκταρίων, που βρίσκεται ανάμεσα σε γνωστές γειτονικές περιοχές όπως το Château Trotanoy και το Château Le Pin.

Ποικιλίες σταφυλιού: Merlot και Cabernet Franc

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: περίπου 13,5%

Σημειώσεις γευσιγνωσίας (1999)
Χρώμα: Σκούρο ρουμπινί κόκκινο κατά την κυκλοφορία, τώρα πιο ανοιχτό με κεραμιδί χείλος.

Μύτη: Ώριμα κόκκινα φρούτα (βατόμουρο, δαμάσκηνο), που συμπληρώνονται από τριτογενείς νότες δέρματος, καπνού, δασικού εδάφους και μια νότα μπαχαρικών.

Ουρανίσκος: Δυνατό και γεμάτο σώμα στη νεότητά του, με σφριγηλές αλλά εκλεπτυσμένες τανίνες. Τώρα πιο απαλό, με μεγαλύτερη έμφαση στα αποξηραμένα φρούτα, τη γη και μια κομψή επίγευση.

Δομή: Κλασικό Pomerol – στρογγυλό, εύκαμπτο, αλλά με άφθονη ραχοκοκαλιά.

Συνδυασμός φαγητού
Ιδανικό με: Κλασικά γαλλικά πιάτα όπως μοσχάρι μπουργκινιόν, αρνί μπούτι, πιάτα με κυνήγι ή ριζότο με τρούφα.

Τυρί: Ώριμα σκληρά τυριά (Comté, παλαιωμένο Gouda) ή μαλακά τυριά με γήινες νότες.