Enmore 1993 The Colours of Rum - Edition No. 8 - b. 2023 - 700ml

Η φυτεία ζάχαρης Enmore ιδρύθηκε από τον Έντουαρντ Χένρι Πόρτερ στις αρχές του 19ου αιώνα. Η αποστακτήρας κάποτε φιλοξενούσε τον φημισμένο Wooden Coffey Still, που έκλεισε το 1994 προτού μετακινηθεί ο εξοπλισμός στην αποστακτήριο Diamond της DDL, όπου βρίσκεται σήμερα.

Αυτό είναι ένα 29 ετών ρακή Demerara που έχει ωριμάσει σε ηπειρωτικό επίπεδο. Αποσταγμένο το 1993 σε ένα ξύλινο αποστακτήριο καφέ (EHP), και εμφιαλωμένο το 2023 με αλκοολικό βαθμό 43,5%. Ωρίμασε σε ένα παλιό βαρέλι ρακής που παρήγαγε 118 μπουκάλια.