2019 Cartuxa - Eugénio de Almeida, Pêra-Manca Tinto - Αλεντέχο DOC - 1 Φιάλη (0,75L)

2019 Pêra-Manca Red 1 x 0.75L
1 μπουκάλι
Περιοχή του Αλεντέζιο

Οινοποιοί: Pedro Baptista & Duarte Lopes.

Βραβεία/Συστάσεις
96 πόντοι, Revista Adega (Vintage 2018)
93 βαθμοί, Wine Spectator (Εσοδεία 2014)
91 Βαθμοί, Wine & Spirits Magazine (Vintage 2014)
18,5 βαθμοί, Καλύτερο της Χρονιάς 2019, Vinho Grandes Escolhas (Εσοδεία 2014)
17,5 Βαθμοί, Jancis Robinson (Vintage 2015)
94 Πόντοι, Wine Enthusiast (Εσοδεία 2011)
18,5 βαθμοί, Revista de Vinhos (2011 Vintage)
93 Βαθμοί, Tom Cannavan (Vintage 2007)
17,5 βαθμοί, Vinum Magazine (2007 Vintage)

ΕΙΔΗ ΚΡΑΣΙΟΥ: Aragonez & Trincadeira.

οινική παρασκευή
Παραγωγός από σταφύλια Aragonez και Trincadeira, προσεκτικά συγκομιδέντα και επιλεγμένα. Τα σταφύλια προέρχονται από επιλεγμένα χωράφια σε αμπελώνες άνω των 30 ετών, όπου η ωρίμανση γίνεται ήπια, χωρίς υπερβολική καταπόνηση από το νερό, διατηρώντας το αρωματικό δυναμικό και τα χαρακτηριστικά εκχύλισης των ποικιλιών. Με την επίτευξη της ιδανικής ωριμότητας, τα σταφύλια συλλέγονται και μεταφέρονται στο οινοποιείο, όπου ξεκινά η τεχνολογική διαδικασία με πλήρη απομάκρυνση των κοτσάνων, προσεκτική οπτική επιλογή και ελαφρύ θρυμματισμό. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε βαρέλια από γαλλικό δρυ, με ελεγχόμενη θερμοκρασία, ακολουθούμενη από παρατεταμένη μεταζυμωτική μακροζύμωση. Ωριμάζει για δεκαοκτώ μήνες σε βαρέλια από γαλλικό δρυ, ακολουθούμενη από παλαίωση σε μπουκάλια στα κελλάρια του Μοναστηριού της Κάρτουξα. Αυτό το κρασί δεν έχει υποβληθεί σε σταθεροποίηση ταρταρικής.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Πλήρες σώμα, πολύπλοκο και εκλεπτυσμένο, με αρώματα σταφίδας, φρούτων και αιθέριων ελαίων από τα παλιά ξύλα. Λόγω της υψηλής ποιότητας των τανινών και των ξύλων που χρησιμοποιούνται, αυτά τα κρασιά έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, απαιτώντας κάποιο χρόνο για να αποκαλύψουν το πλήρες δυναμικό τους.

σερβίρισμα
Ιδανικό συνοδευτικό για κόκκινο κρέας, ψητό κρέας και ψητά κρέατα. Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος, προστατευμένο από το φως και τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 16ºC και 18ºC. Καταναλώστε με μέτρο.

Περιγραφή
Πίσω από την Adega Cartuxa βρίσκεται μια μεγάλη οικογένεια, η οικογένεια Eugénio de Almeida. Ας γυρίσουμε πίσω στο 1913, το έτος που γεννήθηκε ο Vasco Maria σε μια από τις πιο επιδραστικές οικογένειες του 19ου αιώνα. Γεννημένος στη Λισαβόνα, σύντομα δημιούργησε δεσμούς με την Évora και το Alentejo, όπου η οικογένεια είχε εκτεταμένη κληρονομιά. Ο Vasco Maria πάντα θεωρούσε τους ανθρώπους την πιο πολύτιμη μεταβλητή πάνω στην οποία βασιζόταν η οργάνωση όλων των προσπαθειών του. Αυτές περιελάμβαναν την αναζωογόνηση της οινοποιίας και την φύτευση μιας εκτεταμένης περιοχής ελαιώνων λίγα χιλιόμετρα από την Évora, που οδήγησε στα κρασιά και τα ελαιόλαδα που παράγονται μέχρι σήμερα.
Για να δώσει νόημα στην κληρονομιά των προγόνων του, ο Vasco Maria Eugénio de Almeida δημιούργησε το Ίδρυμα Eugénio de Almeida το 1963, στο οποίο δώρισε όλα τα περιουσιακά του στοιχεία και άφησε την αποστολή της προώθησης της πολιτιστικής, εκπαιδευτικής, κοινωνικής και πνευματικής ανάπτυξης της περιοχής της Évora. Αυτό που επιτρέπει στο Ίδρυμα Eugénio de Almeida να εκπληρώσει το ανθρωπιστικό όνειρο του ιδρυτή του, είτε μέσω υλοποίησης έργων και δραστηριοτήτων για την κοινότητα, είτε μέσω οικονομικής υποστήριξης σε ιδρύματα και άτομα, είναι κυρίως η παραγωγή κρασιών και ελαιολάδων από την Adega Cartuxa και το Lagar Cartuxa.
Η περιοχή αμπελώνων του Ιδρύματος Eugénio de Almeida αποτελείται από τους αμπελώνες των ιδιοκτησιών Pinheiros, Casito, Álamo de Cima, Álamo da Horta και Quinta de Valbom. Το Ίδρυμα διαθέτει πάνω από 600 εκτάρια δικής του καλλιεργήσιμης έκτασης, με αμπελώνες σε μια διαρκή διαδικασία ανανέωσης και μετατροπής.
Βασίζεται στην ποιότητα του πρώτης ύλης που αναπτύσσεται όλη η παραγωγή κρασιού του Ιδρύματος. Τα πρότυπα που ορίζονται για την ποιότητα των σταφυλιών είναι πολύ αυστηρά, και πραγματοποιείται μια σχολαστική ανάλυση και επιλογή των αμπελώνων (σε όρους φύσης του εδάφους, ανάγλυφο, ηλιακή έκθεση), των ποικιλιών που χρησιμοποιούνται και όλων των υπόλοιπων τεχνικών διαδικασιών παρέμβασης στο φυτό κατά τη διάρκεια της παραγωγής του καρπού.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.