2021 Quinta da Boavista, Vinha do Oratório Old Vines - Ντουέρο DOC - 1 Φιάλη (0,75L)

2021 Quinta da Boavista Vinha do Oratório Old Vines Red 1 x 0,75L
1 μπουκάλι
Περιοχή Douro

Οινοποιός: Jean-Claude Berrouet & Ricardo Macedo.

Βραβεία/Συστάσεις
93 Πόντοι, Revista Adega (Χρονιά 2014)
18,5 Βαθμοί, Vinho Grandes Escolhas (Vintage 2014)
95 Βαθμοί, Robert Parker (Vintage 2019)
94 Βαθμοί, Επιλογή Κάβας, Wine Enthusiast (Εσοδεία 2020)
93 Βαθμοί, VertdeVin (Vintage 2018)
18 Πόντοι, Revista de Vinhos (Ετικέτα 2013)
17 Βαθμοί, Jancis Robinson (Εσοδεία 2017)
17 Βαθμοί, Vinum Magazine (Vintage 2020)

Είδη κρασιού: Παλιά αμπέλια (πάνω από 90 ετών).

οινική παρασκευή
Στο Quinta da Boavista, για να διασφαλίσουμε την διατήρηση των χαρακτηριστικών της ποικιλίας σταφυλιού και τον πλήρη έλεγχο της διαδικασίας παραγωγής, χρησιμοποιούμε χειροκίνητη συγκομιδή και χειροκίνητη επιλογή των τσαμπιών, ακολουθούμενη από απομάκρυνση των κοτσάνων και ήπια θραύση των μούρων.
Παραδοσιακές πιέσεις γρανίτη με πόδι χρησιμοποιούνταν ως δεξαμενές ζύμωσης, και το κρασί παλαιώνεται στη συνέχεια σε βαρέλια γαλλικού δρυμού για τουλάχιστον 18 μήνες. Όλα τα κρασιά σφραγίζονται με φυσικό φελλό. Δεν φιλτράρονται ούτε σταθεροποιούνται με κρύο, και μπορούν να δημιουργήσουν κατακάθι με το πέρασμα του χρόνου.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Βαθύ κόκκινο χρώμα. Στη μύτη, κυριαρχούν οι νότες δάσους φρούτων, με πινελιές bergamot και απαλού menthol που του χαρίζουν μια μεθυστική φρεσκάδα. Το στόμα συμφωνεί σε όλα: μεταξένια τανίνες περιπλανιούνται μέσα στην πλούσια παρουσία φρούτων και τις πικάντικες νότες του βαρελιού, που χαίρονται στην άψογη οξύτητα. Ένα κρασί πολλαπλών πολυπλοκοτήτων, που ξεδιπλώνεται σε ετερονομικές ποικιλίες καθ' όλη τη διάρκεια της δοκιμής.

σερβίρισμα
Ιδανικό με κόκκινο κρέας, κυνήγι ή τυριά. Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 16°C και 18°C.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Βρίσκεται κοντά στο Pinhão, στην δεξιά όχθη του ποταμού Douro, η Quinta da Boavista διαθέτει μια εξαιρετική θέα στον ποταμό. Είναι ένα από τα πιο εμβληματικά κτήματα σε
η οριοθετημένη περιοχή, γνωστή όχι μόνο για τη ιστορική της σύνδεση με τον Baron of Forrester, αλλά και για τα 36 εκτάρια αμπελιών υψηλής ποιότητας.
Είναι επίσης ο τόπος γέννησης μιας σειράς εντυπωσιακών αυτόχθονων ποικιλιών σταφυλιών και αρκετών παλιών αμπελώνων, στριμωγμένων από το χρόνο, που αποδίδουν χαμηλές αποδόσεις αλλά εξαιρετικής ποιότητας σταφύλια, επιτρέποντας την παραγωγή των καλύτερων Port και λευκών οίνων. Στους παλιούς αμπελώνες, αυτές οι ποικιλίες φυτεύονταν συχνά μαζί για να παράγουν φυσικές παρτίδες με υψηλή πολυπλοκότητα και πλούτο. Σήμερα, φυτεύονται ξεχωριστά, με τις πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενες να είναι οι Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca και Tinto Cão.
Τα 36 εκτάρια αμπελώνων της Quinta da Boavista εκτείνονται σε ένα λαμπερό γεωμετρικό τοπίο από terraces που έχουν κατασκευαστεί χειρωνακτικά και στηρίζονται από μικρούς τοίχους από σχιστόλιθο, κάτι που είναι χαρακτηριστικό της περιοχής. Μερικά από τα terraces φτάνουν σχεδόν τα οκτώ μέτρα ύψος, και αυτό, μαζί με το ακραίο κλίμα και τις δραματικές απόκρημνες πλαγιές, προσδίδουν ένα μοναδικό terroir.
Το ακίνητο διατηρείται άψογα, ως ένα εξαιρετικό παράδειγμα της τυπικής ομορφιάς του Douro.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.