Caroni 1998 Wealth Solutions - Impressions Edition No. 1 - The Colours of Rum - One of 120 - b. 2023 - 700ml

Η θρυλική αποστακτήριο ρούμι του Τρινιντάντ, Caroni, έκλεισε τις πόρτες της το 2003. Από τότε, τα χαρακτηριστικά, γεμάτα ρούμια της αποστακτήριας έχουν γίνει μερικά από τα πιο συλλεγμένα.

Μοναδική εμφιάλωση από βαρέλι Caroni column still rum που αποστάχθηκε το 1998. Το ρούμι τύπου column επιτρεπόταν να αποθηκεύεται τροπικά σε βαρέλια ex-bourbon για 11 χρόνια και στην ηπειρωτική Ευρώπη σε βαρέλια ex-whisky για 14 χρόνια, και εμφιαλώθηκε με περιεκτικότητα 60,1% αλκοόλ σε βαρέλι. Περιορισμένη σε 120 μπουκάλια.

Παρουσιάζουμε την εναρκτήρια κυκλοφορία από την εκλεκτή Έκδοση Impressions – μια συνεργασία που γεννήθηκε από την εμπειρία του διακεκριμένου ειδικού στον χώρο, Steffen Mayer. Γνωστός για τις άριστες γνώσεις του σχετικά με το Caroni Rum, όπως αποδεικνύεται από το συγγραφικό του έργο «Caroni - 100% Trinidad Rum», η επιρροή του διαπερνά κάθε πτυχή αυτής της εξαιρετικής προσφοράς.

Σημειώσεις Γεύσης:
Χρώμα: σκούρο χρυσό.
Ρινικό άρωμα: δεν είναι εξαιρετικά εκφραστικό, περισσότερο σαν λάδι για λύχνους, σπαράγγια, teak oil, αμυγδαλέλαιο και φρέσκες φουντουκιές... Είναι ακόμα και αρκετά απαλό, αλλά με 60% αλκοόλ, θα πρέπει να αποφεύγεται η υπερβολική ερμηνεία των όσων μυρίζουμε.
Με νερό: παραμένει λίγο ήπιο, αλλά στη συνέχεια μετατοπίζεται προς καινούριο plywood, καινούρια έπιπλα Ikea, εκείνη τη διάσημη νέα σημείωση για sneakers που αναφέραμε σήμερα (πιθανώς λόγω του αποτελέσματος των Olympic Games).
Μούρη (καθαρή): εξαιρετική και ασυνήθιστη σύνθεση, όξινη, σχεδόν ξινού, πολύ κοφτερή, με μίσο, verjuice, ξύλο γλυκόριζας, ακραίο salmiak, κίτρινο κρασί Arbois, μουστάρδα, πράσινο καρύδι… Ίσως χρειαστεί να προετοιμαστείς, αλλά είναι εκπληκτικό.
Με το νερό: επιτέλους υποτάχθηκε. ώριμες μπανάνες και ελαφρώς τρελές γκουάβες, πίσσα, μελάνι, κέδρος, κυδώνια, ξηρό λευκό κρασί, στρείδια…
Μακρύ, σχεδόν σαν θαλασσινό νερό αναμεμειγμένο με λάδι μουστάρδας. Τι βινεγκρέτ!
Ένα Caroni που σε αναστατώνει λίγο. Στην πραγματικότητα, λίγα μπορούν να ακολουθήσουν το απίστευτο TDL χωρίς να σκοντάψουν λίγο.

Σημείωση: SGP:463 - 90 πόντοι.