2002 Burmester - Colheita Port - Ντουέρο - 2 Φιάλη (0,75L)

2002 Burmester Colheita Tawny Port 2 x 0.75L
2 Μπουκάλια
Port Wine

Οινοποιός: Carlos Alves.

Βραβεία/Συστάσεις
91 Βαθμοί, Decanter World Wine Awards

ΕΙΔΗ ΚΡΑΣΙΟΥ: Παραδοσιακές ποικιλίες σταφυλιών του Douro.

οινική παρασκευή
Τα σταφύλια επιλέγονται προσεκτικά την κατάλληλη στιγμή, στη συνέχεια αποκολλούνται από τα κοτσάνια, πιέζονται και μετατρέπονται σε κρασί μέσω μιας διαδικασίας προσεκτικής μακροζύμωσης για την εξαγωγή του χρώματός τους, των τανινών και των αρωμάτων, ενισχυμένης από συνεχές ανακάτεμα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Αυτό λαμβάνει χώρα σε δεξαμενές (lagares) σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (μεταξύ 28-30°C) μέχρι να επιτευχθεί η σωστή βαθμίδα γλυκύτητας (baumé). Σε αυτό το σημείο, προστίθεται τσίπουρο σταφυλιών για να δημιουργηθεί το τελικό ενισχυμένο κρασί. Ένα κρασί υψηλής ποιότητας, φτιαγμένο από μια μόνο συγκομιδή. Ένα κρασί Colheita ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για χρονικά διαστήματα που μπορεί να διαφέρουν, αλλά ποτέ λιγότερο από 7 χρόνια. Στη συνέχεια εμφιαλώνεται και πωλείται σύμφωνα με τις απαιτήσεις της αγοράς.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Βαθύ κόκκινο χρώμα. Νότες νεότητας που αναδεικνύουν αρώματα βατόμουρου σε συνδυασμό με αποξηραμένα φρούτα και πικάντικες νότες. Στο στόμα είναι ευαίσθητο και ταυτόχρονα αποκαλύπτει βάθος και φάσμα. Ισορροπημένο και κρεμώδες, με υπέροχη οξύτητα. Τελειώνει μακρά και επίμονη.

σερβίρισμα
Ελαφρώς δροσερό, εκφράζει όλη τη φινέτσα και την κομψότητά του όταν συνδυάζεται με επιδόρπια βασισμένα σε καραμέλα, αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά, όπως το caramel fondant με ζελέ μήλο και τζίντζερ, tarte tatin, crème brûlée και τυριά με μέτρια ένταση. Αποθηκεύετε σε όρθια θέση, σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το φως και τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 14ºC και 16ºC. Καταναλώστε με μέτρο.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Το Μπέρμεστερ είναι γνωστό για τα κρασιά Πόρτο και τα κρασιά DOC Douro εδώ και πολύ καιρό. Όλα ξεκίνησαν στο Λονδίνο το 1750, όταν ο Χένρι Μπέρμεστερ συνεργάστηκε με τον Τζον Νας για να ιδρύσουν την εταιρεία Burmester, Nash & Co. Άρχισαν να εξάγουν κρασί Πόρτο από τη Βίλα Νόβα ντε Γκάια στην Ευρώπη.
Η εταιρεία πέρασε από γενιά σε γενιά μέχρι το 1834, όταν ο Johann Wilhelm Burmester (J. W. B.), άμεσος απόγονος του ιδρυτή Henry Burmester, έφτασε στο Πόρτο, χωρίς να γνωρίζει ότι θα ξεκινούσε μια διάσημη νέα οικογενειακή δυναστεία. Οι μεγάλες αποφάσεις του έδειξαν χαρακτήρα και θάρρος. Ξεκινώντας ως υπάλληλος σε μια χρεωμένη εταιρεία, έγινε διευθυντής της και στη συνέχεια την αγόρασε ολοκληρωτικά με όλα τα δικαιώματα και τις ευθύνες της.
Δυστυχώς, το 1885, ο J. W. Burmester κατακλύστηκε από ένα κύμα καθώς παρακολουθούσε την ταραγμένη παλίρροια στην παραλία Cadouços, στο Foz do Douro. Τα παιδιά του ανέλαβαν την επιχείρηση.
Μετά από όλες τις πολιτικές και οικονομικές αστάθειες, ο J.W. Burmester επιμένει και το 1992 ξεκινά την παραγωγή του DOC Douro Wine και γρήγορα γίνεται αποδεκτό από την αγορά.
Καθ' όλη τη διάρκεια της μακράς ιστορίας της, η Burmester προχώρησε από επιτυχία σε επιτυχία, αποδεικνύοντας το χαρακτήρα και την αποφασιστικότητά της. Ο Henry Burmester και ο John Nash χάραξαν τον δρόμο της μάρκας, ενώ ο J. W. Burmester και οι απόγονοί του εδραίωσαν το χαρακτήρα και τον σκοπό της.
Σήμερα, η μάρκα έχει δεσμευτεί να προσφέρει εμπειρίες με χαρακτήρα σε κάθε στιγμή της ζωής - προσωπικής και επαγγελματικής. Ο χαρακτήρας είναι η καθολική αρχή της μάρκας και των κρασιών της. Είναι μια δέσμευση που εμπνέει και παρακινεί την Burmester μέσω της προσωπικότητάς της.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.