Calem - 10 years old Tawny - Πόρτο - 6 Bottles (0.75L)

Calem 10 ετών Tawny Port 6 x 0,75L
6 Μπουκάλια
Port Wine

Οινοποιός: Κάρλος Αλβές

Βραβεία και Διακρίσεις
IWC - Διεθνής Διαγωνισμός Οίνων, Χρυσό - Κύπελλο Πόρτ 10 Ετών (2018)
Decanter Magazine, Υπέρμετρα Συνιστώμενο (90-94) (2018)
Mundus Vini, Χρυσό Μετάλλιο (2018)
Διεθνές βραβείο Berlinder Wine Trophy, Χρυσό Μετάλλιο (2018)
Vinalies Internationales, Χρυσό Βραβείο (2018)

ΕΙΔΗ ΑΜΠΕΛΟΦΟΡΩΝ
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Ένα ελκυστικό χρυσό χρώμα, με περιθώριο τοπάζι. Μύτη ισχυρή, με αρώματα αποξηραμένων φρούτων, νότες
ξύλο και υπέροχες νότες σοκολάτας. Στη γεύση, είναι λείο και βελούδινο. Ένα κρασί με μεγάλη
ένταση, με δυνατούς τανίνες και πλούσια κομψότητα. Ένα μακρύ και συναρπαστικό τελείωμά.

οινική παρασκευή
Χαρακτηρισμένα και επιλεγμένα τη σωστή χρονική στιγμή, οι σταφύλες στη συνέχεια αφαιρούνται από το βότρυ και συνθλίβονται και μετατρέπονται σε κρασί.
μέσω μιας διαδικασίας προσεκτικής μουλιάσματος για την εξαγωγή του χρώματος, των τανινών και των αρωμάτων τους, ενισχυμένη από
διαρκής ανάδευση κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Αυτό λαμβάνει χώρα σε δεξαμενές (λάγαρες) σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.
Νωρίτερα 28-30°C) μέχρι να επιτευχθεί το κατάλληλο ποσοστό ζάχαρης (Baumé). Σε αυτό το σημείο, τσίπουρο
Προστίθεται για τη δημιουργία του τελικού ενισχυμένου κρασιού. Ένα κρασί υψηλής ποιότητας, παρασκευασμένο με ανάμειξη διαφορετικών κρασιών.
σοδιές για να επιτύχουν το φάσμα των αισθητηριακών ποιότητων που είναι τυπικές αυτών των παλαιωμένων τανυών Πορτ. Αυτά
Τα κρασιά έχουν ωριμάσει το καθένα σε δρύινα βαρέλια για διαφορετικές χρονικές περιόδους, με μέσο όρο ηλικίας όλων των κρασιών.
στο μείγμα που ορίζει την ηλικία στην ετικέτα. Το προκύπτον μείγμα εκφράζει τα χαρακτηριστικά που δίνονται από το
γήρανση στο ξύλο

Το κρασί
Το Cálem 10 Year Old Tawny είναι ένα κρασί που αντικατοπτρίζει την τέχνη του μείξης: ένας επιμελής συνδυασμός
κρασιά ωριμασμένα σε δρύινα βαρέλια, με τελική μέση ηλικία 10 ετών.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Η βελούδινη υφή και οι μοναδικές αρωματικές νότες της ταιριάζουν εξαιρετικά με κυρίως πιάτα που περιέχουν αποξηραμένα φρούτα.
Ακαταμάχητο με ένα ορεκτικό από φουά γκρα με μελιτζάνα και καρύδια. Μια υπέροχη επιλογή για μια ατελείωτη σειρά από
Επιδόρπια, όπως μπρανιού τοφί, παβέ σοκολάτας και φιστικιού, ή κράνσινι αμυγδάλου με Chèvre.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Επομένως, ο αριθμός(οι) σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.