Fonseca - 20 years old Tawny - Πόρτο - 2 Bottles (0.75L)

Fonseca 20 ετών Tawny Port 2 x 0,75L
Port Wine
2 Μπουκάλια

Οινοποιός: David Guimaraens.

Βραβεία/Συστάσεις
94 Πόντοι, Wine Spectator
94 Βαθμοί, Wine Enthusiast
93 βαθμοί, Decanter
93 Πόντοι, Ρεβίστα Αντέγκα
93 Βαθμοί, του Tom Cannavan
93 Πόντοι, Βραβεία Decanter World Wine
92 βαθμοί, Robert Parker
92 βαθμοί, Falstaff
90 Βαθμοί, Gismondi για το Κρασί
18 Πόντοι, Περιοδικό Vinum

ΕΙΔΗ ΚΡΑΣΙΟΥ: Παραδοσιακά από την περιοχή Douro.

οινική παρασκευή
Το Fonseca 20 Year Old παράγεται από επιλεγμένα κόκκινα Port που καλλιεργούνται στα καλύτερα αμπέλια των περιοχών Cima Corgo και Douro Superior. Το κρασί ωριμάζει σε μικρά δρύινα βαρέλια, γενικά χωρητικότητας περίπου 630 λίτρων, όπου υπάρχει σχετικά μικρός όγκος κρασιού σε σύγκριση με την επιφάνεια του δοχείου, έτσι η επαφή με το ξύλο είναι αναλογικά μεγαλύτερη.
Καθώς ωριμάζει σε βαρέλι, το Tawny Port χάνει σταδιακά το βαθύ κόκκινο χρώμα 'ρουμπίνι' της νεότητας και παίρνει την ελκυστική κεχριμπαρένια απόχρωση γνωστή ως 'tawny'. Ταυτόχρονα, το κρασί γίνεται σταδιακά πιο απαλό και γλυκό, με τα αρώματά του να αποκτούν πλούτο και πολυπλοκότητα. Τα είκοσι χρόνια ωρίμανσης έχουν δώσει σε αυτό το κρασί μια υπέροχα πολυτελή γεύση με καρύδι και μπαχαρικά.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Το Fonseca 20 Year Old Tawny έχει χρώμα βαθύ κεχριμπαρένιο με ρουστίκ ανταύγειες. Το εξαιρετικό του άρωμα είναι ένας πολύπλοκος γάμος ώριμων, δαμάσκηνων και ροζέ φρούτων, με ζεστές πικάντικες νότες κανέλας και βουτυρόσκονης και διακριτικές νότες δρυός.

σερβίρισμα
Ο Fonseca 20 Year Old παράγει ένα νόστιμο επιδόρπιο κρασί και συνδυάζεται καλά με γεύσεις σύκων, αμυγδάλων και καραμέλας. Είναι εξαιρετικό συνοδευτικό για μια crème brulée ή ένα πιάτο με άγρια φράουλες. Μπορεί επίσης να απολαύσει κανείς μόνο του, στο τέλος του γεύματος, με καρύδια ή αποξηραμένα φρούτα. Το κρασί ωφελείται από το σερβίρισμα ελαφρώς δροσερό, στους 12°C έως 16°C. Οι ιδιαίτερες ιδιότητες αυτού του κρασιού το επιτρέπουν να απολαμβάνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το άνοιγμα, χωρίς να χάνει τη φρεσκάδα και τη ζωντάνια του. Ο βέλτιστος χρόνος κατανάλωσης μετά το άνοιγμα της φιάλης είναι δύο έως τρεις μήνες.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Από το 1815, παράγοντας τα καλύτερα και πιο εμβληματικά κρασιά Port.
Ο οίκος Port Fonseca είναι ο μόνος που έχει τέσσερα κρασιά με βαθμολογία 100 πόντων. Ίσως περισσότερο από κάθε άλλον παραγωγό Port, η Fonseca έχει χτίσει μια πιστή κοινότητα λάτρεις του Port που εκτιμούν την ιδιαιτερότητά της και τον ανεπανάληπτο χαρακτήρα των κρασιών της.
Από το θρυλικό 1840, την πρώτη κυκλοφορία Vintage Port του οίκου Fonseca, μέχρι τις εξαιρετικές δηλωμένες χρονιές της τελευταίας δεκαετίας, ο οίκος έχει παράγει μια σειρά από εξαιρετικά αναγνωρισμένα κρασιά ακόμη και στις πιο αντίξοες στιγμές της ιστορίας.
Ο James Suckling, στο έγκυρο βιβλίο του για το Vintage Port, το διατύπωσε ως εξής: «Τα Vintage Ports της Fonseca είναι ίσως τα πιο συνεπώς εξαιρετικά από όλα. Όχι μόνο διαθέτουν εντυπωσιακή σάρκινη υφή και ισχυρή πλούσια γεύση όταν είναι νέες, αλλά διατηρούν αυτήν τη νεότητα για δεκαετίες.»
Αυτή η συνέπεια προέρχεται όχι μόνο από τη συνέχεια της οικογενειακής συμμετοχής και της γνώσης και δεξιότητας που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά, αλλά και από στενή σύνδεση με τον αμπελώνα. Τα τρία κτήματα της εταιρείας, Cruzeiro, Panascal και Santo António, αποτελούν την καρδιά του διακριτικού χαρακτήρα των Vintage Ports της Fonseca.
Ο σεβασμός του Fonseca για τον αμπελώνα και το μοναδικό περιβάλλον της κοιλάδας Douro εκφράζεται στη ηγεσία της εταιρείας στον τομέα της βιώσιμης και βιολογικής αμπελουργίας. Ήταν το πρώτο σπίτι που προσέφερε ένα Port φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από βιολογικά παραγόμενους σταφύλια.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.