2013 Dow's, Quinta do Bomfim - Vintage Port - Ντουέρο - 3 Bottles (0.75L)

2013 Dow’s Quinta do Bomfim Vintage Port 3 x 0,75L
3 Μπουκάλια
Port Wine

Περιγραφή
Το όνομα της Dow's έχει συνδεθεί στενά με τα καλύτερα λιμάνια από την Κοιλάδα του Ντούρο για πάνω από δύο αιώνες.
Από το 1912, όταν ο Andrew James Symington έγινε εταίρος στη Dow’s, πέντε γενιές οινοποιών Symington έχουν εργαστεί στα αμπέλια της Dow’s, δημιουργώντας εξαιρετικά συμπυκνωμένα κρασιά γνωστά για το διακριτικό τους πιο ξηρό τελείωμά τους.
Τα τελευταία 100 χρόνια, η οικογένεια Symington εστιάζει στην ενίσχυση της φήμης του Dow ως παραγωγού Vintage Port. Οι προσπάθειές τους ανταμείφθηκαν όταν το 2007 Vintage Port απέσπασε τέλεια βαθμολογία 100 πόντων από το Wine Spectator και το 2011 Vintage Port βραβεύτηκε ως Wine of The Year - κατατάσσοντας το στην πρώτη θέση στη λίστα Top 100 Wines.
Πιο πρόσφατα, η οικογένεια επανέφερε στη δημοσιότητα τη συλλογή Dow's Aged Tawny με ευρεία αναγνώριση και έχτισε μια νέα οινοποιία και ένα βραβευμένο επισκεπτήριο στο Quinta do Bomfim.

Οινοποιός: Charles Symington & João Pedro Ramalho.

Βραβεία/Συστάσεις
94 Βαθμοί, Επιλογή Κελάρι, Wine Enthusiast
89 Βαθμοί, Wine Spectator

Ποικιλίες κρασιού: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz και παλιά μικτά αμπέλια.

οινική παρασκευή
Στα καλά χρόνια, όταν η Dow’s δεν «ανακηρύσσει» ένα Vintage, τα καλύτερα Port από την Quinta do Bomfim επιλέγονται προσεκτικά και εμφιαλώνονται ως Dow’s Quinta do Bomfim Vintage Port. Αυτά τα κρασιά είναι εξαιρετικά καλά. Τείνουν να ωριμάζουν λίγο νωρίτερα από τα πολύ σπάνια «Declared» χρόνια, αλλά μπορούν να είναι εξίσου καλά με άλλα Vintage Ports. Το πολύ υψηλό ποσοστό Touriga Franca και Touriga Nacional που φυτεύονται στην ιδιοκτησία οδηγεί στα ισχυρά αρώματα μέντας και βιολέτας στα καλύτερα Ports από το Bomfim. Τα κρασιά του Bomfim οινοποιούνται στις δεξαμενές ζύμωσης της μονάδας, οι οποίες έχουν αναβαθμιστεί διαδοχικά τα τελευταία χρόνια και συνεχίζουν να παράγουν εξαιρετικά κρασιά.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Αρώματα μαύρου φραγκοστάφυλου και γλυκάνισου συνδυάζονται με λουλουδένιες, πέτρινες νότες και μια διακριτική υπόνοια μέντας και έλαιων/ρητινωδών ουσιών. Μια υπέροχη γραμμή φρεσκάδας και πιπεράτης αρωματικής γεύσης είναι επίσης αισθητή στη μύτη. Ο ουρανίσκος παρουσιάζει έντονα, συμπαγή φρούτα βατόμουρου, που είναι ζουμερά και με απαλή υφή. Πλούσιο, με μια ευρεία δομή που υπόσχεται διάρκεια. Η υποκείμενη οξύτητα προσδίδει ισορροπία και κομψότητα.

σερβίρισμα
Αποθηκεύστε το μπουκάλι οριζόντια, ιδανικά σε ένα δροσερό μέρος με σταθερή θερμοκρασία. Αποφύγετε το decant πριν το σερβίρισμα. Ένα εξαιρετικό επιδόρπιο κρασί για να το απολαύσετε μόνο του ή με σοκολατένια επιδόρπια. Επίσης, ταιριάζει πολύ καλά με μπλε τυριά.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.