1975 Kopke - Colheita Port - Εμφιαλώνεται σε 2025 - Πόρτο - 1 Φιάλη (0,75L)

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Επομένως, ο αριθμός(οι) σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.

1975 Kopke Colheita Port 1 x 0,75L
1 μπουκάλι
Port Wine

Περιγραφή
Το 1636, πραγματοποιήθηκε ένα ταξίδι μεταξύ του Αμβούργου και της Πορτογαλίας που αποδείχθηκε ότι ήταν η ρίζα μιας μακράς ιστορίας: ο Nicolau Köpke έφτασε στη νέα του χώρα ως Γενικός Πρόξενος των Χανσεατικών Πόλεων. Δύο χρόνια αργότερα, το 1638, υπέγραψε τα πρώτα μπουκάλια κρασιού που στάλθηκαν στη Βόρεια Ευρώπη.
Η αγορά ενός αγροκτήματος στο Douro, το 1781, σηματοδοτεί τη μετάβαση από μια εταιρεία αγοράς σε έναν μεγάλο παραγωγό κρασιού. Τα Port Wines αποκτούν σημαντικότητα στην εταιρεία, γρήγορα καθιερώνοντας τον εαυτό τους ως κύρια δραστηριότητα. Η Nicolau Kopke & Co. γίνεται παράδειγμα καινοτομίας, ενσωματώνοντας την παραγωγή και το εμπόριο κρασιού στην ίδια εταιρεία.
Το 1841, η εταιρεία ανέλαβε το όνομα C. N. Kopke, όνομα που παραμένει έτσι μέχρι σήμερα.
Στους επόμενους αιώνες, η Kopke θα αγωνίζεται να τιμήσει την κληρονομιά της, η οποία έχει χτιστεί με πάθος μέσα από τις γενιές.

Οινοποιός: Carlos Alves.

Βραβεία/Συστάσεις
96 Βαθμοί, Χρυσό Μετάλλιο, Decanter World Wine Awards
94 Βαθμοί, Διεθνής Διαγωνισμός Κρασιών & Ποτών
93 Βαθμοί, Διεθνής Διαγωνισμός Κρασιού
93 βαθμοί, CellarTracker
Χρυσό Μετάλλιο, Παγκόσμιες Επιλογές Κρασιών

ΕΙΔΗ ΚΡΑΣΙΟΥ: Παραδοσιακές ποικιλίες σταφυλιών του Douro.

οινική παρασκευή
Τα σταφύλια επιλέγονται προσεκτικά την κατάλληλη στιγμή, στη συνέχεια αποκολλούνται από τα κοτσάνια, πιέζονται και μετατρέπονται σε κρασί μέσω μιας διαδικασίας προσεκτικής μακροζύμωσης για την εξαγωγή του χρώματός τους, των τανινών και των αρωμάτων, ενισχυμένης από συνεχές ανακάτεμα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Αυτό λαμβάνει χώρα σε δεξαμενές (lagares) σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (μεταξύ 28-30°C) μέχρι να επιτευχθεί η σωστή βαθμίδα γλυκύτητας (baumé). Σε αυτό το σημείο, προστίθεται τσίπουρο σταφυλιών για να δημιουργηθεί το τελικό ενισχυμένο κρασί. Ένα κρασί υψηλής ποιότητας, φτιαγμένο από μια μόνο συγκομιδή. Ένα κρασί Colheita ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για χρονικά διαστήματα που μπορεί να διαφέρουν, αλλά ποτέ λιγότερο από 7 χρόνια. Στη συνέχεια εμφιαλώνεται και πωλείται σύμφωνα με τις απαιτήσεις της αγοράς.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Ένα ελκυστικό κεχριμπαρένιο χρώμα. Πλούσιο και αρωματικό άρωμα, με κυρίαρχες νότες αποξηραμένων φρούτων, κομψά τυλιγμένες σε νότες μπαχαρικών. Λείο και μεταξένιο στο στόμα, αποκαλύπτει αξιοσημείωτη δομή και σώμα. Ένα ευαίσθητο κρασί, ορισμένο από μια κομψότητα που εκτείνεται σε μια παρατεταμένη επίγευση.

σερβίρισμα
Σερβίρεται κρύο, αποκαλύπτοντας όλη τη φινέτσα και την εκλεπτυσμένη του φύση, ειδικά όταν συνοδεύεται από επιδόρπια με καραμέλα, αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά, όπως caramel fondant με μήλο και τζέλι τζίντζερ, tarte tatin, crème brûlée και τυριά με μέτρια δύναμη. Καλύτερα σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 14°C.


Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.

#MW2025LUX