2005 Quinta do Crasto - Colheita Port - Ντουέρο - 2 Bottles (0.75L)

2005 Quinta do Crasto Colheita Tawny Port 2 x 0,75L
Λιμάνι Colheita
2 Μπουκάλια

Οινοποιοί: Manuel Lobo & Cátia Barbeta.

Βραβεία/Συστάσεις
94 Πόντοι, James Suckling

Είδη κρασιών: Παλιά αμπέλια.

οινική παρασκευή
Τα σταφύλια, που προέρχονται από την Old Vines, μεταφέρονται στο οινοποιείο σε πλαστικά κουτιά. Κατά την άφιξή τους στο οινοποιείο, ελέγχονται αυστηρά σε τραπέζι διαλογής. Τα σταφύλια με τα κοτσάνια τους στη συνέχεια συνθλίβονται ελαφρά και μεταφέρονται σε μια παραδοσιακή πέτρινη δεξαμενή («lagar») όπου πατιούνται. Στη συνέχεια, προστίθεται απόσταγμα σταφυλιού για να σταματήσει η ζύμωση και να ενισχυθεί το κρασί. Σε πορτογαλικά δρύινα βαρέλια των 550 λίτρων για περίπου 18 χρόνια. Εμφιαλώνεται χωρίς διαύγαση ή φιλτράρισμα. Με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να σχηματιστεί ένα ελαφρύ ίζημα στη φιάλη.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Λαμπερό κεχριμπαρένιο χρώμα. Έντονη ένταση αρώματος, με ελαφριές νότες ξηρών καρπών και διακριτικές νότες μπαχαρικών, μαζί με λεπτές νότες μελιού και ζαχαρωμένης φλούδας πορτοκαλιού. Ισορροπημένο, συμπυκνωμένο και δομημένο στον ουρανίσκο, με τανίνες λεπτής υφής. Πρόκειται για ένα σαγηνευτικό και κομψό κρασί, με σύνθετη και μακρά επίγευση.

σερβίρισμα
Συνοδέψτε το με αποξηραμένα ή διατηρημένα φρούτα, τάρτα αμυγδάλου ή επιδόρπια με βάση τα αυγά, τον καφέ ή τη βανίλια. Εναλλακτικά, σερβίρετε κρύο ως απεριτίφ. Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 14ºC και 18ºC. Καταναλώστε με μέτρο.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Ο Jorge Roquette ήρθε σε επαφή με την κοιλάδα Douro και το Quinta do Crasto το 1962. Εκείνη την εποχή, παντρεύτηκε τη Leonor Guedes de Almeida, της οποίας ο παππούς, ο Constantino de Almeida, ήταν ιδρυτής του διάσημου οίκου Constantino Port.
Από τότε, η Quinta do Crasto έχει γίνει το έργο ζωής του. Τα τελευταία πενήντα χρόνια τον έχουν φέρει τεράστια χαρά, αλλά όπως σε κάθε μεγάλη πάθος, και μεγάλες θυσίες.
Το 1994 άρχισαν να εμφιαλώνουν και να πωλούν τα δικά τους κρασιά Douro. Σύντομα μετά, άρχισαν να προωθούν τα κρασιά Porto από τα αποθέματα της Quinta, ξεκινώντας με το Vintage Port του 1978. Περίπου την ίδια εποχή, ο Jorge Roquette κατάφερε να μοιραστεί αυτό το πάθος με τα τρία του παιδιά – Miguel, Tomás και Rita – των οποίων η σκληρή δουλειά και η ενεργητική δέσμευση βοήθησαν τη Quinta do Crasto να αποκτήσει την εξέχουσα θέση της στον παγκόσμιο χάρτη του κρασιού.
Ξεκίνησαν επενδύοντας στα αμπέλια καθαυτά – το κεντρικό στοιχείο για την παραγωγή ποιοτικών κρασιών. Σε ανταπόκριση στο αυξανόμενο παγκόσμιο ενδιαφέρον για τα κρασιά του Douro, αποφάσισαν να επενδύσουν ακόμη περισσότερο και αγόρασαν το Quinta da Cabreira στο Douro Superior (Άνω Douro), μια ιδιοκτησία 150 εκταρίων, όπου φυτεύτηκαν 114 εκτάρια αμπελώνων. Αργότερα, το 2006, απέκτησαν το Quinta do Querindelo, ενισχύοντας την ανταπόκρισή τους στις αυξανόμενες ανάγκες τους. Οι επενδύσεις συνεχίστηκαν με την ανακαίνιση του κελάριου βαρελιών και, πιο πρόσφατα, με την αναμόρφωση των οινοποιείων και των lagares. Προς το παρόν, η οικογένεια επενδύει ξανά στην αναβάθμιση ορισμένων αμπελώνων.
Οι οινοπαραγωγοί έχουν παίξει καθοριστικό ρόλο σε αυτό το δια βίου ταξίδι. Έχουν φέρει μαζί τους πολύ διαφορετικά υπόβαθρα, στυλ και δεξιότητες, συμβάλλοντας ανεκτίμητα στην παραγωγή των κρασιών τους.
Ήταν μια μεγάλη περιπέτεια για όλους τους εμπλεκόμενους, σημαδεμένη από πολλές μεγάλες νίκες. Ο Jorge Roquette είναι πεπεισμένος ότι πολλές νέες περιπέτειες βρίσκονται μπροστά και ότι θα φέρουν συνεχή επιτυχία στα κρασιά Quinta do Crasto. Αυτό είναι μόνο η αρχή.
Η πάθος συνεχίζεται...

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.