1975 Taylor's Very Old Single Harvest - Colheita Port - Ντουέρο - 1 Φιάλη (0,75L)

1975 Taylor’s Very Old Single Harvest Tawny Port 1 x 0.75L
1 μπουκάλι
Port Wine

Οινοποιός: David Guimaraens.

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΟΙΝΩΝ: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão & Tinta Amarela.

οινική παρασκευή
Παλαιωμένο σε παλαιωμένα δρύινα βαρέλια για πέντε δεκαετίες, αυτή η περιορισμένης έκδοσης ενσαρκώνει τη δέσμευση της Taylor στην αριστεία, την παράδοση και την δεξιοτεχνία.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Πλούσιο καστανό χρώμα, με πλατύ κεχριμπαρένιο χείλος. Μια κομψή, λουλουδάτη, όμορφα αρωματισμένη μύτη με έναν πλούσιο πυρήνα άγριου μελιού, μελάσας, φύλλων τσαγιού και μια λεπτή κομπόστα κόκκινου κερασιού, προσφέρει υπέροχη φρεσκάδα. Αρώματα κέδρου από κουτί πούρων, νότες άγριου δεντρολίβανου, θυμαριού και μια δόση φρέσκιας μέντας προσθέτουν ένα διακριτικό επίπεδο πολυπλοκότητας. Ο ουρανίσκος είναι πλούσιος και αναβαθμισμένος από μια φρέσκια οξύτητα με γεύσεις μαρμελάδας αιματόπορτοκαλιού, αποξηραμένων σύκων, βερίκοκων και ρούμι babá. Η επίγευση είναι φωτεινή, άπαχη, φρέσκια και αρμονική. Ένα εξαιρετικό Single Harvest Tawny Port.

σερβίρισμα
Συνδυάζεται άψογα με γεύσεις σύκων, αμυγδάλων και καραμέλας. Είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα για μια κρεμ μπρουλέ ή ένα πιάτο με άγριες φράουλες. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί και μόνο του, στο τέλος του γεύματος, με καρύδια ή αποξηραμένα φρούτα. Το κρασί ωφελείται από το να σερβίρεται ελαφρώς κρύο, μεταξύ 12ºC και 16ºC.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Για πολλούς, η Taylor’s είναι η αρχετυπική οικία Port και τα κρασιά της τα απόλυτα Ports. Ιδρύθηκε πάνω από τρεις αιώνες πριν, το 1692, και αποτελεί μία από τις παλαιότερες από τις ιδρυτικές οικίες Port. Είναι αφιερωμένη αποκλειστικά στην παραγωγή κρασιού Port και ιδιαίτερα στα καλύτερα είδη της.
Πάνω απ' όλα, η Taylor’s θεωρείται το σημείο αναφοράς για το Vintage Port. Αναγνωρίζεται για την κομψότητά και την ισορροπία της, καθώς και για την συγκρατημένη δύναμη και τη διάρκεια ζωής της, τα Vintage Ports της Taylor’s είναι μίγματα από τα καλύτερα κρασιά των δικών της ιδιοκτησιών ή κτημάτων, Vargellas, Terra Feita και Junco. Αυτές οι τρεις εμβληματικές ιδιοκτησίες, καθεμία με διαφορετική γεωγραφική θέση και μοναδικό χαρακτήρα, αποτελούν τον ακρογωνιαίο λίθο της επιτυχίας της εταιρείας και την κύρια πηγή του μοναδικού και ανεπανάληπτου στυλ του οίκου.
Η Taylor’s είναι επίσης σεβαστή ως παραγωγός ξύλινων παλαιωμένων port και κατέχει ένα από τα μεγαλύτερα αποθέματα σπάνιων κρασιών παλαιωμένων σε βαρέλια, από τα οποία αντλούνται τα διακεκριμένα παλαιωμένα tawny Ports της. Το οίκο επίσης γνωστός ως ο δημιουργός του Late Bottled Vintage, ένα στυλ που η εταιρεία πρωτοπόρησε και στο οποίο παραμένει ο κορυφαίος παραγωγός.
Πάνω απ’ όλα, η Taylor’s είναι μια ανεξάρτητη εταιρεία στην οποία μερικά μέλη της οικογένειας διαδραματίζουν ηγετικό ρόλο σε όλους τους τομείς της δραστηριότητας της εταιρείας. Η μακρά και αδιάκοπη οικογενειακή παράδοση της εταιρείας έχει προσφέρει συνέχεια και σαφήνεια σκοπού, χαρακτηριστικά απαραίτητα σε κάθε μεγάλη οίκο κρασιού. Επιπλέον, έχει επιτρέψει στις δεξιότητες και τις γνώσεις που απαιτούνται για την παραγωγή των καλύτερων ports να βελτιώνονται συνεχώς και να εμπλουτίζονται με την εμπειρία, καθώς μεταβιβάζονται από τη μία γενιά στην άλλη.
Βασιζόμενη στο Oporto και την κοιλάδα Douro, η εταιρεία συμμετέχει στενά σε όλα τα στάδια παραγωγής των Port της, από τη φύτευση του αμπελώνα και την καλλιέργεια των σταφυλιών μέχρι την παραγωγή, την παλαίωση, το μίγμα και τη συσκευασία των κρασιών. Η δέσμευση της οικογένειας για το μέλλον του Port αποδεικνύεται από την αφοσίωσή της στα υψηλότερα πρότυπα παραγωγής Port, τη συνεχή επένδυση σε όλες τις πτυχές των επιχειρηματικών δραστηριοτήτων και την αποφασιστικότητά της να διατηρήσει το μοναδικό περιβάλλον της κοιλάδας Douro μέσω της προώθησης βιώσιμης και υπεύθυνης αμπελουργίας.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.