2019 Domaine Drouhin Laroze - Chapelle-Chambertin Grand Cru - 1 Φιάλη (0,75L)

Το οικόπεδό μας

Η appellation Chapelle-Chambertin βρίσκεται στα πόδια του Chambertin-Clos de Bèze. Το κομμάτι μας καλύπτει 0,52 εκτάρια και φυτεύτηκε κατά το ήμισυ το 1973 και το 1986.

Notre Chapelle-Chambertin

Τα μεγάλα κρασιά του κτήματος ωριμάζουν με 80% καινούρια δρύινα βαρέλια, των οποίων το ξύλο προέρχεται από το Allier και το Nivernais. Προτιμούμε ήπιες θερμάνσεις, από 'ήπια' έως 'μέτρια+', προκειμένου να επιτύχουμε μια τέλεια αρμονία μεταξύ του κρασιού και των τανινών του ξύλου.
Διαυγές και λαμπερό, το Chapelle-Chambertin του Domaine έχει μια μύτη με ξύλινη βανίλια και μια λεπτή floral νότα. Στο στόμα, ανταποκρίνεται στην κομψότητα, στη λεπτότητα και στη γόητσα χάρη στα ελεγχόμενα και διακριτικά τανίνες του. Η αρωματική του λεπτότητα μας θυμίζει φρούτα, μπαχαρικά και ξύλο. Η καθαρότητα της γραμμής του του δίνει πολύ στυλ. Οι τανίνες του είναι τρυφερές και ευέλικτες. Ωστόσο, μας υπενθυμίζει την πολυπλοκότητά του και τη ζωηρή ορυκτότητα που σφίγγει το τελείωμα.