2000 Louis Roederer, Cristal - Σαμπάνια Grand Cru - 1 Φιάλη (0,75L)

1 κουτί Cristal Roederer 2000

Μόνο οι καλύτερες φιάλες που προέρχονται αποκλειστικά από τα κρασιά των κλημάτων που έχουν βαθμολογηθεί με 100% από τον αμπελώνα Louis Roederer επιλέγονται για την παρασκευή του Cristal.
Το κρασί ωφελείται από τουλάχιστον 5 χρόνια ωρίμανσης σε λείες και από τουλάχιστον 8 μήνες ξεκούρασης σε κάβα μετά το dégorgement.
Οι μεγαλύτερες φροντίδες δίνονται στη λικέρ δοσολογίας, η οποία παρασκευάζεται από μια επιλεγμένη σύνθεση των 8 έως 10 καλύτερων κρασιών του αμπελώνα Louis Roederer, παλαιωμένων σε δρύινα βαρέλια.
Εμφανισιακά, το χρώμα είναι ένα έντονο χρυσό κίτρινο, το κρασί παρουσιάζει φωτεινές ανταύγειες με πράσινες αποχρώσεις και μια εξαιρετικά λεπτή και δυναμική αφρώδης διαύγεια. Το άρωμα είναι τόσο έντονο, ακριβές και διακριτικό.
Αρχικά κυριαρχώντας από αρώματα φρέσκων αμυγδάλων και γλυκιάς λουλουδένιας μυρωδιάς, αποκαλύπτει μια μεγάλη ευαισθησία, αναδεικνύοντας αποχρώσεις ώριμων και ζουμερών φρούτων (pêche de vigne), νότες σοκολάτας (λευκή σοκολάτα) και καραμελωμένες, καθώς και αρώματα φουντουκιών ελαφρά καπνισμένων.
Η επίθεση στο στόμα είναι απτική και σάρκινη, σχεδόν χαϊδευτική. Ένας γάμος μεταξύ της στρογγυλότητας, της οινοπνευματώδους γεύσης από τη μία πλευρά, και της φρεσκάδας, της ζωντάνιας από την άλλη, δίνει μια σύνθεση με κομψή ακρίβεια, ανάμεσα σε δομή και λεπτότητα, ανάμεσα σε Pinot noir και Chardonnay. Το επίμονο τελείωμα, με μεγάλη φρεσκάδα, υποστηρίζεται αρμονικά από ελαφρώς καραμελωμένες νότες που προέρχονται από τα μεγάλα κρασιά του 2000, οινοποιημένα σε δρύινα βαρέλια. Ταυτόχρονα ώριμο, ακριβές, διαρκές, αλλά και αέρινο, εκλεπτυσμένο, διακριτικό.

Δείτε τις άλλες πωλήσεις μου στο Catawiki.