Laphroaig 1998 21 years old Old Particular Single Cask - Douglas Laing - 70cl

Αποστακτήριο: Laphroaig.

Ποτοποιός: Douglas Laing.

Περιοχή: Islay

ABV: 59,9%. Δύναμη βαρελιού.

Ηλικία: 21 ετών. Αποσταγμένο τον Δεκέμβριο του 1998. Φυλάχθηκε σε μπουκάλι τον Απρίλιο του 2020.

Τύπος βαρελιού: Βαρέλι #DL14020, αναπληρωματικό βαρέλι sherry.

Τιμή: Μη διαθέσιμη, δοκιμή.

Χρώμα: 1.3, Russet/Muscat. Φυσικό χρώμα. Χωρίς ψυχρή διήθηση.

Ρινός: Δεν υπάρχει έλλειψη τύρφης εδώ. Ξύλινη φωτιά από σκληρό ξύλο, μπάρμπεκιου νοσοκομείο, αλμυρή γλυκόριζα, νεκρά φύλλα, καπνιστό gouda, tourtière και πατατάκια All-Dressed. Χοιρινά: pulled, με μπέικον peameal και μαγειρεμένα με μηλόξυδο. Πλούσιο φθινοπωρινό (κολοκύθας) μπαχαρικό, μαύρο πιπέρι, καγιέν και τραγανό. Τελικά εμφανίζεται το sherry: κεράσια σε σιρόπι, δαμάσκηνα, πορτοκαλί bitters, βανίλια, αμμόχρυσο σιρόπι σφενδάμου, καρύδια και σκοτεινή σοκολάτα. Λίγο παραπάνω καβουρδισμένος καφές και λάδι από καμμένο φλοιό σημύδας. Ένα πραγματικά βαθύ.

Ο ουρανίσκος: Μεσαία λιπαρή υφή. Άμεση πικάντικη επίθεση με άρωμα από καπνό πεύκου, πικάντικο τσίλι, καπνό και υγρή γη κατά την άφιξη. Υπάρχει μια καλή ποσότητα γλυκύτητας αναμεμειγμένη – κερασόπιτα ξινή, φλούδα πορτοκαλιού φλογισμένη, chutney από Tamarind, καρδιές κανέλας, καστανή ζάχαρη, σάλτσα μπάρμπεκιου και καραμελωμένα κόκκινα κρεμμύδια. Βαρύ ιατρικό καπνό από πεύκο – κρεοζόλη, βάλτος, ιώδιο και καπνιστό μοσχάρι με ψητή πατάτα. Ζεστά πιπέρια και πικάντικη κανέλα προς το τέλος.

Μακριά και καπνιστή-πικάντικη. Καπνιστό brisket, ή μήπως είναι braised brisket; Περισσότερο γήινο-καρυδένιο ψητό πατάτα. Tandoori αρνί, χαμομήλι, ιώδιο και lapsang souchong. Ζεστή σοκολάτα, παγωτό φράουλα και γαρίφαλο. Αφήνοντας πίσω τον άνθρακα.

Περιορισμένη έκδοση 228 μπουκαλιών.