Carré Frères, Le Champ des Maladries - Σαμπάνια - 6 Φιάλη (0,75L)

Champagne Carré Frères – Le Champ des Maladries 2021

Extra Brut – Dégorgement 6/12/2024
Περιορισμένη παραγωγή: 5.809 φιάλες.

Το Domaine Carré Frères εκτείνεται σε 21 εκτάρια παλιών αμπελώνων που διανέμονται ανάμεσα στη Montagne de Reims και την Côte des Bar. Κληρονόμοι μιας γενιάς παθιασμένων οινοποιών, τα δύο αδέλφια συνεχίζουν την οικογενειακή παράδοση, υιοθετώντας παράλληλα βιολογική και βιοδυναμική αμπελουργία, σεβόμενοι το έδαφος και τη βιοποικιλότητα. Στην κάβα, η ακριβής και μινιμαλιστική οινοποίηση τους αναδεικνύει την καθαρότητα του Pinot Noir και του Chardonnay, δημιουργώντας αυθεντικά σαμπάνια, περιζήτητα για την κομψότητά τους και το χαρακτήρα τους.

Le Champ des Maladries 2021

Εξαιρετική μίξη, το Le Champ des Maladries 2021 συνδυάζει 60% Chardonnay και 40% Pinot Noir, προερχόμενα από τα εξέχοντα terroirs του Trépail (Premier Cru) και Verzy (Grand Cru).
Επτά μήνες ωρίμανσης σε δρύινο βαρέλι, με πραγματοποίηση της μηλογαλακτικής ζύμωσης, αυτή η ετικέτα κερδίζει σε πλούτο και πολυπλοκότητα.

Προφίλ αρωματικών

Νεζ: λευκά λουλούδια, ώριμα κίτρινα φρούτα, λεπτές ξυλώδεις νότες.
Μπουσέ: έντονη επίθεση, αίσθηση κιμωλίας, μεγάλη καθαρότητα.
Τελικά: αλατούχα, ανόργανη, μακριά και κομψή.

Με δοσολογία 2 g/L, αυτή η cuvée Extra Brut αποκαλύπτει όλη τη βαθιά γεύση του terroir της, σε ένα ακριβές και εκλεπτυσμένο στυλ.

Γιατί να την επιλέξετε;

Σπάνια cuvée (5.809 μπουκάλια).
Εξαιρετική συμμαχία ανάμεσα στη φρεσκάδα, την ένταση και την πολυπλοκότητα.
Ιδανικό για τους λάτρεις των terroir σαμπανιών και της μεγάλης ακρίβειας.
Υπογραφή ενός τομέα σε άνοδο στον κόσμο των δημιουργικών σαμπανιών.

Οι ποικιλίες: 60% Chardonnay – 40% Pinot Noir.


Για το Pour Le Champ des Maladries 2021, είμαστε σαφώς σε ένα γαστρονομικό σαμπάνια, αλλά που μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως υψηλής ποιότητας απεριτίφ ανάλογα με το κοινό. Ακολουθεί η διαφορά:

Στο ορεκτικό;

Ναι, αν το ορεκτικό είναι κομψό και αγαπάτε τις εκτενείς και ακριβείς σαμπάνιες.
Η δοσολογία του Son είναι πολύ χαμηλή (2 g/L) και η κηρήθρα του δίνει ένα ξηρό, λεπτό και μεταλλικό στυλ.
Σαμπάνια για τους γνώστες

Παρακαλώ με:
Μύδια • Σασίμι • Καρπάτσιο από Saint-Jacques
gougères • τάρτα φινόα με παρμεζάνα

Στο τραπέζι; (ιδανικό)
Είναι εκεί όπου εκφράζεται πλήρως: ένα πραγματικό γαστρονομικό σαμπάνια.

Προτεινόμενες συμφωνίες :
Ψητό ή στον ατμό ψάρι (turbo, bar, sole)
ψητό πουλερικό • πουλάρι
ριζότο με λευκά μανιτάρια
langoustines • homard
εκλεπτυσμένη, αλμυρή, ασβεστολιθική