2021 Van Zellers & Co., CV Curriculum Vitae - Ντουέρο DOC - 1 Φιάλη (0,75L)

2021 Van Zellers CV Βιογραφικό σημείωμα Κόκκινο 1 x 0,75L
1 μπουκάλι
Περιοχή Douro

ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΕΣ: Cristiano van Zeller & Joana Pinhão.

Βραβεία/Συστάσεις
18 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas (Εσοδεία 2020)
95+ βαθμοί, Robert Parker (κρασί vintage 2019)
94 Βαθμοί, Wine Spectator (Εσοδεία 2019)
94 πόντοι, Wine Enthusiast (εσοδεία 2019)
18 Πόντοι, Vinum Magazine (2020 Vintage)
90 Βαθμοί, Hudin (2018 Vintage)
96 Βαθμοί, Falstaff (2017 Vintage)

ΕΙΔΗ ΚΡΑΣΙΟΥ: Περισσότερες από 25 διαφορετικές ποικιλίες – συμπεριλαμβανομένων των Rufete, Tinta Amarela, Donzelinho Tinto, Tinta Francisca, Sousão, Touriga Franca, Tinta Roriz και Touriga Nacional, μεταξύ άλλων.

οινική παρασκευή
Το Douro Red προέρχεται από έναν μοναδικό αμπελώνα στην κοιλάδα του ποταμού Torto. Όλα τα σταφύλια συλλέγονται και επιλέγονται χειρωνακτικά προτού αποκοπούν από τα κοτσάνια και τοποθετηθούν στους γρανιτένιους τανκς (lagares). Όλα τα σταφύλια πατώνται με τα πόδια 2-3 ημέρες πριν ξεκινήσει η ζύμωση. Το κρασί θα ζυμωθεί στους lagares και η πατόπλυση θα πραγματοποιείται περιστασιακά για την εξαγωγή τανινών, χρώματος και γεύσης με ομοιογενή τρόπο. Τα κρασιά στη συνέχεια μεταφέρθηκαν σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια (225 λίτρα) για να πραγματοποιηθεί η μηλογαλακτική ζύμωση. Το κρασί ωρίμασε για 26 μήνες σε δρύινα βαρέλια.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής ενός οινοποιού, υπάρχουν κρασιά και στιγμές που σημαδεύουν τη ζωή μας, και αξίζουν να παραμείνουν στο βιογραφικό μας. Αυτό το κρασί είναι ένα από αυτά. Το ονομάσαμε CV - Curriculum Vitae. Βιολετί, σκούρο κόκκινο χρώμα, με μαύρο φραγκοστάφυλο, μαύρα κεράσια, δαμάσκηνα και μπαχαρικά στη μύτη, και ένα εξαιρετικά ισορροπημένο και κομψό κρασί με μακρύ, φρουτώδες τελείωμα.

σερβίρισμα
Ιδανικό συνοδευτικό για κρέατα κυνηγιού, μοσχάρι και χοιρινό, ψητά, βραστά ή στιφάδο, με ψητά λαχανικά ή πιο πικάντικα συνοδευτικά. Σερβίρετε στους 16ºC.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Οι van Zellers αποχώρησαν από τις Χώρες Χαμηλά (Ολλανδία) λόγω πολιτικών και θρησκευτικών λόγων. Ως καθολικοί, έφτασαν στην Πορτογαλία και εγκαταστάθηκαν στο Πόρτο ως έμποροι κρασιού Port. Μέσω οικογενειακών δεσμών, οι van Zellers συνδέονται με τον ποταμό Douro και με την παραγωγή των κρασιών του από το 1620.
Ο δικός μας δρόμος αφορά τον σεβασμό προς το Douro, την ποικιλομορφία, την παράδοση και τους ανθρώπους του, που μας διατηρούν στον χώρο του κρασιού. Λόγω της μακράς ιστορίας μας στην παραγωγή κρασιών, της έκτασης της περιοχής και του αριθμού των αυτόχθονων ποικιλιών σταφυλιών, κάθε αμπελώνας αποτελεί ένα μοναδικό terroir. Στόχος μας είναι να διατηρήσουμε το χαρακτήρα τους, επιλέγοντας παλιούς αμπελώνες και φροντίζοντάς τους με προσοχή. Ο δικός μας τρόπος είναι να δείξουμε στον κόσμο τη μεγαλοπρέπεια των κρασιών Douro DOC και Ports.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.