Justino's 10 years old Boal - Μαδέρα - 3 Bottles (0.75L)

Justino's 10 ετών Boal Madeira 3 x 0,75L
3 Μπουκάλια
Κρασί Μαδέιρα

Περιγραφή
Η Justino’s Madeira Wines, S.A. ιδρύθηκε ως ανώνυμη εταιρεία το 1953, αν και υπήρχε από το 1870 στη Μαδέρα ως ιδιωτική οικογενειακή επιχείρηση, όταν ήταν γνωστή ως 'Justino Henriques'. Αυτό την καθιστά έναν από τους παλαιότερους παραγωγούς και εξαγωγείς του Μadeira Wine, διεθνώς γνωστή για την ποιότητα των κρασιών της. Το 1993, έγινε διεθνοποιημένη, δημιουργώντας συνεργασία με έναν από τους μεγαλύτερους γαλλικούς ομίλους διανομής κρασιών και αποσταγμάτων – C.O.F.E.E.P., γνωστό και ως La Martiniquaise – κατασκευάζοντας ένα νέο οινοποιείο με σκοπό τη βελτίωση των συνθηκών παραγωγής των κρασιών της, ιδιαίτερα στη διαδικασία οινοποίησης, παραγωγής και ωρίμανσης. Αυτό το μεγάλο, σύγχρονο και λειτουργικό οινοποιείο έχει εξοπλιστεί έτσι ώστε να συνδυάζει τις παραδοσιακές μεθόδους με την πιο προηγμένη τεχνολογία. Σήμερα, η Justino’s Madeira διαθέτει έναν από τους μεγαλύτερους αποθέτες Madeira wine στο νησί, συμπεριλαμβανομένων κρασιών υψηλής ποιότητας που ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια, επιτρέποντας στην εταιρεία να καλύψει τις απαιτήσεις των πιο απαιτητικών και επιλεκτικών καταναλωτών. Με τα χρόνια, η Justino’s Madeira Wines, S.A. έχει γίνει ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς και εξαγωγείς Madeira Wine, χάρη στην αναγνωρισμένη ποιότητα των κρασιών της και την σημαντική αύξηση της παραγωγικής της ικανότητας.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΕΣ: Dina Luís, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Βραβεία/Συστάσεις
91 Πόντοι, Ρεβίστα Αντέγκα
89 Πόντοι, Διεθνής Πρόκληση Κρασιού
88 Πόντοι, Φόλσταφ
88 Πόντοι, Wine Spectator
17 Βαθμοί, Jancis Robinson
Χρυσό Μετάλλιο, Διεθνής Τρόπαιο Φρανκφούρτης
Gold Medal, Διεθνή Βραβεία Κρασιού TEXSOM
Χρυσό Μετάλλιο, Διεθνείς Βινάλιες

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ: Boal (100%).

οινική παρασκευή
Πλήρης παρακέντηση, σύνθλιψη και πίεση. Οινοποίηση σε ανοιχτό στόμιο. Ζύμωση εξ ολοκλήρου σε ανοξείδωτη δεξαμενή με ελεγχόμενη θερμοκρασία και χρόνους άντλησης. Διακοπή της ζύμωσης με προσθήκη 96% οινικού αλκοόλ. Η προσθήκη οινικού αλκοόλ γίνεται μετά από 6 - 7 ημέρες ζύμωσης για να διατηρηθεί η επιθυμητή ποσότητα σακχάρων. Οινοποίηση σύμφωνα με παραδοσιακές μεθόδους. Ωρίμανση με το παραδοσιακό σύστημα Canteiro, σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια διαφορετικής χωρητικότητας.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Κρασί με ελκυστικό και φωτεινό βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα. Έντονα αρώματα που θυμίζουν μαύρη σοκολάτα, μελάσα και καραμέλα. Μέτρια γλυκό στο στόμα, παρουσιάζεται με σύνθετα αρώματα και γεύσεις αποξηραμένων φρούτων, μπαχαρικών και ξηρών καρπών.

σερβίρισμα
Ταιριάζει με τυριά, τροπικά φρούτα, κέικ, κέικ κρέμας, τάρτες φρούτων, μπισκότα βουτύρου και κόκκινα φρούτα. Φυλάσσετε σε όρθια θέση, σε δροσερό και ξηρό μέρος, προστατευμένο από το φως και τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 15ºC και 18ºC. Καταναλώστε με μέτρο.