2015 Bodegas Prado de Olmedo, Valdesantos - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο Reserva - 6 Bottles (0.75L)

Μία από τις περιζήτητες ζώνες στην Ισπανία είναι η Ribera del Duero.

Δεν παρείχατε κείμενο προς μετάφραση, επομένως δεν υπάρχει κείμενο για να μεταφραστεί. Παρακαλώ στείλτε το κείμενο που θέλετε να μεταφράσω.
Πίσω από τους τοίχους από ασβέστη αυτού του οινοποιείου κρύβεται η προσωπική ιστορία της οικογένειάς μας.
Κάτω από αυτό το κτίριο, μια σειρά υπόγειων στοών (ανοιχτά έργα) εκσκαφής καλύφθηκε με πέτρα ψαμμίτη.
Αυτές οι κοιλότητες χρησιμοποιούνταν για την ωρίμανση εμφιαλωμένου κρασιού, χάρη στο γεγονός ότι διατηρούν σταθερή θερμοκρασία, περίπου 13 βαθμούς, και σταθερή υγρασία, 85%, καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Το πλάτος των αψίδων του, που δεν έχει αντίπαλο στη Ribera del Duero, αποτελεί αποδεικτικό στοιχείο ευγενείας, καθώς δείχνει ότι το οινοποιείο σχεδιάστηκε για την παραγωγή και αποθήκευση μεγάλων ποσοτήτων κρασιού, που προέρχονται όχι μόνο από τις αμπελουργικές περιοχές της Aranda del Duero, αλλά και από τις υπόλοιπες πόλεις.

Το κρασί προέρχεται από αμπελώνες με χαμηλή απόδοση, 3000 kg ανά εκτάριο, ποικιλία Tempranillo. Παρασκευάζεται με μακρά μαζερίωση με τα στέμφυλά του, αποκομίζοντας μεγάλη ποσότητα τανινών που θα διατηρήσουν αυτό το reserve για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μόλις παρασκευαστεί το κρασί, ωριμάζει σε βαρέλια από γαλλική δρυ μέχρι την εμφιάλωση.