2020 Domaine Guerrin Cuvée la Citadelle - Burgundy - 12 Bottles (0.75L)

12 μπουκάλια από το Domaine GUERRIN Cuvée la citadelle 2020 στη Βουργουνδία Cot. Bourguignon.

Βρίσκεται στη δημοτική ενότητα Leynes, οι αμπελώνες αυτής της περιοχής ριζώνουν στα υψώματα του τοπωνυμίου «la Citadelle», περίπου στα 380 μέτρα. Παλαιότερα, στην κορυφή του λόφου υπήρχε μια παλιά εκκλησία. Η νοτιοδυτική προσανατολισμός είναι χαρακτηριστική, με έντονη έκθεση στον κυρίαρχο άνεμο. Το έδαφος είναι μάλλον φτωχό, πολύ αποστραγγιστικό πάνω σε ένα βασικό στρώμα γρανίτη που σχηματίζει μια πέτρινη αποικία από κόκκινο λίθο.

Η οινοποίηση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες, θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές, ώστε να διατηρηθεί όλη η φρεσκάδα και η λεπτότητα του Chardonnay. Ο στόχος είναι η διατήρηση της φρεσκάδας και του τεράστιου φρουτώδους χαρακτήρα αυτής της εσοδείας. Οι ζυμώσεις πραγματοποιούνται με τη βοήθεια αυτόχθονων μαγιάδων, και στη συνέχεια το κρασί ωριμάζει για εννέα μήνες προτού υποστεί ελαφριά φιλτράρισμα πριν τη συσκευασία σε μπουκάλια.

Η μύτη χαρακτηρίζεται αμέσως από την έντονη έκφραση των φρουτένιων αρωμάτων. Βρίσκουμε μια έντονη συγκέντρωση εξωτικών και εσπεριδοειδών σημείων πάνω σε ένα πιο ήπιο υπόβαθρο από αχλάδι και mirabelle. Στο στόμα, το κρασί είναι πολύ απολαυστικό, θα μαγέψει με την στρογγυλότητά του και την τραγανότητά του.

Δείτε τις άλλες πωλήσεις μου στο Catawiki.