2009 Paul et Marie Jacqueson "Grésigny" - Rully 1er Cru - 6 Bottles (0.75L)

Ο Henri Jacqueson (πατέρας του Paul) ανέλαβε τη διαχείριση της οικογενειακής γης το 1945 και φύτεψε αμπελώνες. Τότε, μόνο πέντε οινοπαραγωγοί στο χωριό Rully, που βρίσκεται στην Côte Chalonnaise στη νότια επέκταση της Côte des Blancs, λίγο κάτω από το Beaune, είχαν φυτέψει αμπελώνες στη γη τους. Σταδιακά, διεύρυνε το κτήμα αγοράζοντας καλά τοποθετημένα οικόπεδα στο Mercurey και κυρίως στο Rully. Το 1971, ο Paul ανέλαβε το κτήμα με τη σύζυγό του Pierrette, προτού περάσει στα παιδιά τους, τη Marie το 2006 και τον Pierre το 2015. Οι τρεις γενιές βοήθησαν στην οικοδόμηση της φήμης της ονομασίας μέσω κρασιών όλο και πιο εκλεπτυσμένων και ακριβών.
Σήμερα, η κληρονομιά καλύπτει 18 εκτάρια, με αγροτεμάχια κυρίως στο Rully αλλά και στο Mercurey και στο Bouzeron, με το 55% φυτεμένο με μαύρες ποικιλίες σταφυλιών. Τα εδάφη τους καλλιεργούνται μηχανικά (χωρίς ζιζανιοκτόνα) επειδή, σύμφωνα με τον Paul Jacqueson, μόνο η αργή και επαναλαμβανόμενη καλλιέργεια με τρακτέρ διατηρεί σωστά το έδαφος. Η συγκομιδή είναι εντελώς χειροκίνητη και τα σταφύλια διαλογούνται και αποκολλούνται από τα κοτσάνια μόλις φτάσουν οινοποιείο. Τα κόκκινα κρασιά, όπως και τα λευκά, ωριμάζουν για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια κατασκευασμένα από διάφορους συνεταιριστές της Βουργουνδίας, με ξύλα από το δάσος Troncay, και στεγνώνουν για τουλάχιστον δύο χρόνια. Το ποσοστό των καινούριων βαρελιών είναι γενικά 20% για τα λευκά και 25% για τα κόκκινα.
Ένα όνομα που δεν πρέπει να χάσετε για τους πραγματικούς λάτρεις του κρασιού Burgundy.

Για το κρασί
Το κύριο οινοποιείο του ονόματος παράγει το Rully Premier Cru του από ένα πετρώδες λευκό μαρμαρυγία και ασβεστόλιθο terroir. Αυτό το μακροχρόνια εγκατεστημένο αμπελοτόπι αποδίδει κρασιά με τα χαρακτηριστικά αρώματα ροδάκινου και βερίκοκου. Η εκλεπτυσμένη του μεταλλικότητα του χαρίζει κομψότητα και φινέτσα.