2000 Dom Pérignon - Σαμπάνια Brut - 1 Φιάλη (0,75L)

Επαγγελματικές αξιολογήσεις
95 Λάτρης του Κρασιού
Πρόκειται για μια κλασική Dom Pérignon vintage. Αρχικά είναι μεγάλη και φρουτώδης, γεμάτη ωριμότητα. Στη συνέχεια, η υφή και η δομή αυτού του πυκνού κρασιού αναδεικνύονται. Είναι τόσο κρασί όσο η σαμπάνια, πλούσιο, με τις γεύσεις μήλου και φρέσκου αχλαδιού να συναγωνίζονται τη μαγιά και μια έντονη τραγανότητα. Αξίζει να παλαιωθεί, θα είναι ακόμα καλύτερο σε 3-4 χρόνια.
94 Ο Υπερασπιστής του Ρόμπερτ Πάρκερ
Το Brut Dom Perignon του 2000 είναι ένα πανέμορφο, σαγηνευτικό κρασί που επιπλέει στον ουρανίσκο με αξιοσημείωτη χάρη. Τα καβουρδισμένα αρώματα συνδυάζονται με φρεσκοκομμένα λουλούδια, βερίκοκα και αχλάδια, με γλυκές νότες μέντας και γλυκόριζας που παραμένουν στο μακρύ τελείωμα. Αυτό το αρωματικό, φιλόξενο Dom Perignon προσωποποιεί την κομψότητα και σε αυτή τη σοδειά το κρασί αξίζει απόλυτα την υψηλή του φήμη. Σύμφωνα με τον οινοποιό Vincent Chaperone, υπάρχει μόνο μία ημερομηνία εκροής για την πρώτη κυκλοφορία του Dom Perignon και το 2000 εκροήστηκε σε μια περίοδο εβδομάδων, τον Μάρτιο και τον Απρίλιο του 2007.
94 Κρασί & Οινοπνευματώδη Ποτά
Βασισμένη στην ώριμη σοδειά του 2000, αυτή η εμφιάλωση Dom Pérignon έχει ενδιαφέροντα επίπεδα πολυπλοκότητας φρούτων, από ώριμο χρυσό μήλο μέχρι λεμόνι και πιο πράσινες νότες λίμας και κεριού. Οι γεύσεις είναι καθαρές και διαρκείς, μεταμορφωμένες στην λαμπερή ορυκτότητα του ασβεστόλιθου. Σφιχτό και αρμονικό, αυτό θα πρέπει να αναπτυχθεί για μια δεκαετία ή και περισσότερο.
92 Οδηγός για Γνώστες
Πολύ λίγες μάρκες λένε περισσότερα για την καλή ζωή από την Dom Perignon, το πολυτελές όνομα του οίκου Moet et Chandon στο Epernay. Είναι η σαμπάνια tete de cuvee με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στον κόσμο, και για καλό λόγο. Δεν απογοητεύει ποτέ. Εδώ, στην τελευταία της εκδοχή, προσφέρει το κλασικό μείγμα DP από γλυκά εσπεριδοειδή, κιμωλία, ελαφρύ φρυγανισμένο ψωμί, επίμονες ροές μικρών φυσαλίδων και ένα μακρύ, τραγανό, φωτεινό γευστικό προφίλ και επίγευση. Και όσο καλή κι αν είναι τώρα, θα είναι καλύτερη σε πέντε χρόνια.
92 Τζάσπερ Μόρις
Δυσκολεύτηκα να αγαπήσω αυτό το κρασί όταν κυκλοφόρησε το DP 2000, και παρόλο που αυτή η σαμπάνια έχει παλαιώσει με κάποια φινέτσα, εξακολουθεί να υπάρχει μια αίσθηση κενότητας σε αυτό το κρασί (ελαφρώς άγουρη;). Το φυτικό φρούτο της νεότητας έχει γίνει πιο πικάντικο, και τα πανταχού παρόντα καβουρδισμένα αρώματα είναι εκεί: κάποια διάρκεια, αλλά λίγο ελαφριά για να είναι ένα μεγάλο Dom Perignon.
91 Wine Spectator
Ξεκινά στρογγυλό και αφράτο, και στη συνέχεια η δομή αναλαμβάνει τον έλεγχο. Ελαφριές γεύσεις ροδάκινου και μούρων επικρατούν καθώς αυτό διαδραματίζεται στο παρατεταμένο τελείωμα. Δώστε του λίγο χρόνο να ενσωματωθεί, αλλά αυτό θα πρέπει να εξελιχθεί καλά. Καλύτερη από το 2009 έως το 2024.
Αποστολή με ασφάλιση.
Κουτί τέλειο, πλήρες