2016 Piantate Lunghe, Conero - Μάρκε Riserva - 6 Bottles (0.75L)

Το Rosso Conero από την Piantate Lunghe είναι ένα κόκκινο κρασί φτιαγμένο από σταφύλια Montepulciano από τον αμπελώνα degli angeli στις πλαγιές του Monte Conero, κοντά στην Ανκόνα. Φοράει ένα έντονο ρουμπινί κόκκινο χρώμα με ελαφριές μωβ αποχρώσεις και εκφράζει αρώματα μαύρου φραγκοστάφυλου, φρέσκων κερασιών και ελαφριές βαλσάμικες νότες ευκαλύπτου, ενώ η γεύση είναι φρέσκια και απαλή, με εξαιρετική διάρκεια γεύσης και αρωματική αντοχή.

RISERVA ROSSINI σε σύντομη μορφή.
Χρώμα Ruby Red
Ωρίμανση σε γυαλοπλαστικά επικαλυμμένα τσιμέντα και δεξαμενές από χάλυβα· Ιδανική θερμοκρασία 16-18°C
Αποχρώσεις μαύρου φραγκοστάφυλου, φρέσκων κερασιών και ελαφριές νότες βαλσάμικου, με αποχρώσεις ευκαλύπτου.
Ποικιλία σταφυλιών 100% καθαρό Montepulciano.
Αλκοόλ 14% όγκος

ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
Vigna degli Angeli, στις πλαγιές του Monte Conero στην περιοχή D.O.C.G. του Rosso Conero.

ποικιλία
Montepulciano 100%

VINEYARD
Πολυκλωνικό φυτό με 4650 φυτά ανά εκτάριο, καλλιεργούμενο με απλό και διπλό κλάδο σε ένα ασβεστολιθικό-πηλώδη έδαφος, τυπικό του Monte Conero, σε υψόμετρο περίπου 350 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, εκτεθειμένο προς το νότο και περίπου 2000 μ. από τη θάλασσα.

Κλίμα
Αρκετά ζεστός χειμώνας μέχρι τον Φεβρουάριο, στη συνέχεια μερικές πιο κρύες μέρες τον Μάρτιο, αλλά ποτέ κοντά στο μηδέν. Τον Απρίλιο, μετά το κλάδεμα, υπήρξαν βροχές και επιστροφή του κρύου, καθώς και μερικές όμορφες ηλιόλουστες ανοιξιάτικες μέρες. Στη συνέχεια, από το τέλος Απριλίου, πολλή βροχή που επηρέασε μόνο αρνητικά την επικονίαση, με αποτέλεσμα η παραγωγή να μην ήταν μεγάλη. Από τα τέλη Ιουνίου και μετά, ένα πολύ ζεστό και ηλιόλουστο καλοκαίρι, με μόλις 3 ημέρες βροχής μέχρι τον Σεπτέμβριο. Για τη συγκομιδή, προτιμήθηκε να περιμένουν μερικές βροχές και κρύο για να καθυστερήσουν την ωρίμανση και τη συγκομιδή. Από τα μέσα Σεπτεμβρίου, υπήρξαν ηλιόλουστες αλλά κρύες μέρες, με θερμοκρασίες από 13°C τη νύχτα έως 24°C κατά τη διάρκεια της ημέρας, που επιβράδυναν την ωρίμανση και ευνόησαν την παρουσία αρωμάτων και αρωματικών στοιχείων στα σταφύλια. Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, που ξεκίνησε αρχές Οκτωβρίου, υπήρξαν βροχές που ωστόσο δεν επηρέασαν την ποιότητα των σταφυλιών. Η συγκομιδή ήταν εξαιρετική, με σχετικά μέτρια παραγωγή, περίπου 70 Ql ανά εκτάριο, και άριστο περιεχόμενο ζάχαρης, 20/21 babo, καθώς και καλή και υψηλή οξύτητα.

οινική παρασκευή
Συγκομιδή με το χέρι και σε κιβώτια τον Οκτώβριο, οι σταφύλια, μετά από προσεκτική επιλογή, πιέζονται, αφαιρούνται οι ραγές, και υφίστανται κρύα μακροπερίοδο για λίγες ημέρες, ώστε να εξαχθούν ανθοκυανίνες, τανίνες και αρώματα από τις φλούδες που δίνουν στο κρασί το χρώμα, το σώμα και το άρωμα. Στη συνέχεια, ζυμώνονται σε ανοξείδωτους fermenters για λίγες ημέρες και μεταφέρονται σε καινούριες βαρέλες (barriques), όπου πραγματοποιείται η δευτερογενής ζύμωση και το κρασί παραμένει για να ωριμάσει για μια περίοδο που κυμαίνεται από 18 έως 24 μήνες. Μετά τη φιάλωση, το κρασί ωριμάζει τουλάχιστον 8 μήνες σε μπουκάλια αποθηκευμένα σε κατάλληλο χώρο πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ
Αλκοόλ % όγκου 14,60
Ξηρό εκχύλισμα 34,10 γρ/λτ
Ζάχαρα g/lt 1,6
Μη μειούμενο εκχύλισμα g/lt 32,50
Συνολική οξύτητα γρ/λτ 5,09
Οξειδωτικότητα εύφλεκτη γρ/λτ 0.84
Συνολικό διοξείδιο του θείου mg/lt 61

Παραγόμενα μπουκάλια
δύο χιλιάδες εξακόσια εξήντα επτά