2007 Kopke White - Colheita Port - Εμφιαλώνεται σε 2025 - Ντουέρο - 2 Φιάλη (0,75L)

2007 Kopke Colheita White Port 2 x 0,75L
2 Μπουκάλια
Port Wine

Οινοποιός: Carlos Alves.

Βραβεία/Συστάσεις
92 Βαθμοί, Wine Enthusiast
Χρυσό Μετάλλιο, Berlin Wine Trophy
Ασημένιο Μετάλλιο, Διεθνείς Βραβεύσεις Κρασιού Decanter
Αργυρό Μετάλλιο, Διεθνής Διαγωνισμός Κρασιού
Ασημένιο Μετάλλιο, Διεθνής Διαγωνισμός Κρασιών & Ποτών

ΕΙΔΗ ΚΡΑΣΙΟΥ: Παραδοσιακές ποικιλίες σταφυλιών του Douro.

οινική παρασκευή
Η ζύμωσή του λαμβάνει χώρα σε ανοξείδωτες δεξαμενές, όπου οι σταφύλια μακερούνται και αναδεύονται με τις φλούδες τους, σε θερμοκρασίες μεταξύ 16-18ºC, για να παραχθεί ένα λευκό κρασί με χρώμα και δομή που μπορούν να αντέξουν μια παρατεταμένη ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια. Η ζύμωση διακόπτεται με την προσθήκη σταφύλιας, δημιουργώντας το ενισχυμένο κρασί. Ένα κρασί υψηλής ποιότητας, φτιαγμένο από μια μόνο συγκομιδή. Ένα κρασί Colheita ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για χρονικά διαστήματα που μπορεί να διαφέρουν, αλλά ποτέ λιγότερο από 7 χρόνια. Στη συνέχεια εμφιαλώνεται και πωλείται σύμφωνα με τις απαιτήσεις της αγοράς.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Χρυσό κίτρινο χρώμα. Ευαίσθητο και απαλό στη μύτη, με νότες από παλαίωση σε ξύλο που συνδυάζονται τέλεια με αρώματα από πέτρινο κίτρινο φρούτο και νύξεις εσπεριδοειδών. Στο στόμα είναι βελούδινο και διακριτικό, παρουσιάζοντας μια δροσερή οξύτητα που αρμονικά συγχωνεύεται με τη γλυκύτητά του. Ένα κομψό και ευαίσθητο φινίρισμα.

σερβίρισμα
Απολαύστε το με ένα κέικ αμυγδάλου, λεμονιού και παπαρούνας, ή με γάλα και πραλίνα φουντουκιού nocciolato με παγωτό βασιλικού. Υπέροχο και μόνο του, μετά από ένα γεύμα. Για να διασφαλιστεί η πλήρης ποιότητα και γεύση του, θα πρέπει να αποθηκεύεται σε μπουκάλι όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο και να καταναλώνεται σύντομα μετά την αγορά. Καλύτερα σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10°C.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Το 1636, πραγματοποιήθηκε ένα ταξίδι μεταξύ του Αμβούργου και της Πορτογαλίας που αποδείχθηκε ότι ήταν η ρίζα μιας μακράς ιστορίας: ο Nicolau Köpke έφτασε στη νέα του χώρα ως Γενικός Πρόξενος των Χανσεατικών Πόλεων. Δύο χρόνια αργότερα, το 1638, υπέγραψε τα πρώτα μπουκάλια κρασιού που στάλθηκαν στη Βόρεια Ευρώπη.
Η αγορά ενός αγροκτήματος στο Douro, το 1781, σηματοδοτεί τη μετάβαση από μια εταιρεία αγοράς σε έναν μεγάλο παραγωγό κρασιού. Τα Port Wines αποκτούν σημαντικότητα στην εταιρεία, γρήγορα καθιερώνοντας τον εαυτό τους ως κύρια δραστηριότητα. Η Nicolau Kopke & Co. γίνεται παράδειγμα καινοτομίας, ενσωματώνοντας την παραγωγή και το εμπόριο κρασιού στην ίδια εταιρεία.
Το 1841, η εταιρεία ανέλαβε το όνομα C. N. Kopke, όνομα που παραμένει έτσι μέχρι σήμερα.
Στους επόμενους αιώνες, η Kopke θα αγωνίζεται να τιμήσει την κληρονομιά της, η οποία έχει χτιστεί με πάθος μέσα από τις γενιές.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.