2023 Taylor's, Sentinels - Vintage Port - Πόρτο - 1 Magnum (1,5 L)

2023 Taylor’s Sentinels Vintage Port 1 x 1.5L
1 Magnum Bottle
Port Wine

Οινοποιός: David Guimaraens.

ΕΙΔΗ ΚΡΑΣΙΟΥ: Παραδοσιακά από την περιοχή Douro.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Βαθύ, έντονο μοβ-μαύρο πυρήνα με λεπτό βιολετί περίγραμμα. Η μύτη δομείται πάνω σε μια σταθερή βάση από πλούσιες, πλούσιες αρωματικές νότες μαύρου φραγκοστάφυλου, βατόμουρου και κερασιού, πλεγμένες με δαμάσκηνα και βερίκοκο. Νότες από γόμα κιστού και μέντα χορεύουν στη μύτη, προσδίδοντας ζωντάνια και φρεσκάδα. Αξιοσημείωτη ποιότητα ώριμων φρούτων, τανίνες που γεμίζουν το στόμα και πλούσιο βατόμουρο με μια πινελιά μαύρης σοκολάτας. Ένα ευχάριστο άγγιγμα κέδρου, μια υπόνοια γλυκάνισου και μια μεταξένια μακριά επίγευση. Αυτό το κρασί αποκαλύπτει την ηδονιστική, γενναιόδωρη ποιότητα των κτημάτων Taylor’s Pinhão Valley.

σερβίρισμα
Καρυδιές, μπλε τυριά με φλέβες και άλλα πλούσια σε γεύση τυριά είναι εξαιρετικοί συνοδευτικοί του Vintage Port· το ίδιο και αποξηραμένα φρούτα όπως βερίκοκα ή σύκα. Εναλλακτικά, απολαύστε απλώς τις πλούσιες και πολύπλοκες γεύσεις του κρασιού μόνοι τους σε ένα ευρύχωρο ποτήρι με καλή παρέα. Σερβίρετε στους 16ºC έως 18ºC. Το Vintage Port είναι καλύτερο να πίνεται μία έως δύο ημέρες μετά το άνοιγμα.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Για πολλούς, η Taylor’s είναι η αρχετυπική οικία Port και τα κρασιά της τα απόλυτα Ports. Ιδρύθηκε πάνω από τρεις αιώνες πριν, το 1692, και αποτελεί μία από τις παλαιότερες από τις ιδρυτικές οικίες Port. Είναι αφιερωμένη αποκλειστικά στην παραγωγή κρασιού Port και ιδιαίτερα στα καλύτερα είδη της.
Πάνω απ' όλα, η Taylor’s θεωρείται το σημείο αναφοράς για το Vintage Port. Αναγνωρίζεται για την κομψότητά και την ισορροπία της, καθώς και για την συγκρατημένη δύναμη και τη διάρκεια ζωής της, τα Vintage Ports της Taylor’s είναι μίγματα από τα καλύτερα κρασιά των δικών της ιδιοκτησιών ή κτημάτων, Vargellas, Terra Feita και Junco. Αυτές οι τρεις εμβληματικές ιδιοκτησίες, καθεμία με διαφορετική γεωγραφική θέση και μοναδικό χαρακτήρα, αποτελούν τον ακρογωνιαίο λίθο της επιτυχίας της εταιρείας και την κύρια πηγή του μοναδικού και ανεπανάληπτου στυλ του οίκου.
Η Taylor’s είναι επίσης σεβαστή ως παραγωγός ξύλινων παλαιωμένων port και κατέχει ένα από τα μεγαλύτερα αποθέματα σπάνιων κρασιών παλαιωμένων σε βαρέλια, από τα οποία αντλούνται τα διακεκριμένα παλαιωμένα tawny Ports της. Το οίκο επίσης γνωστός ως ο δημιουργός του Late Bottled Vintage, ένα στυλ που η εταιρεία πρωτοπόρησε και στο οποίο παραμένει ο κορυφαίος παραγωγός.
Πάνω απ’ όλα, η Taylor’s είναι μια ανεξάρτητη εταιρεία στην οποία μερικά μέλη της οικογένειας διαδραματίζουν ηγετικό ρόλο σε όλους τους τομείς της δραστηριότητας της εταιρείας. Η μακρά και αδιάκοπη οικογενειακή παράδοση της εταιρείας έχει προσφέρει συνέχεια και σαφήνεια σκοπού, χαρακτηριστικά απαραίτητα σε κάθε μεγάλη οίκο κρασιού. Επιπλέον, έχει επιτρέψει στις δεξιότητες και τις γνώσεις που απαιτούνται για την παραγωγή των καλύτερων ports να βελτιώνονται συνεχώς και να εμπλουτίζονται με την εμπειρία, καθώς μεταβιβάζονται από τη μία γενιά στην άλλη.
Βασιζόμενη στο Oporto και την κοιλάδα Douro, η εταιρεία συμμετέχει στενά σε όλα τα στάδια παραγωγής των Port της, από τη φύτευση του αμπελώνα και την καλλιέργεια των σταφυλιών μέχρι την παραγωγή, την παλαίωση, το μίγμα και τη συσκευασία των κρασιών. Η δέσμευση της οικογένειας για το μέλλον του Port αποδεικνύεται από την αφοσίωσή της στα υψηλότερα πρότυπα παραγωγής Port, τη συνεχή επένδυση σε όλες τις πτυχές των επιχειρηματικών δραστηριοτήτων και την αποφασιστικότητά της να διατηρήσει το μοναδικό περιβάλλον της κοιλάδας Douro μέσω της προώθησης βιώσιμης και υπεύθυνης αμπελουργίας.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.