2008 Dom Pérignon - Σαμπάνια Brut - 1 Φιάλη (0,75L)

Ρόμπερτ Πάρκερ: Η καλύτερη κυκλοφορία αυτού του εμβληματικού cuvée από την vintage του 1996, το Dom Pérignon του 2008, αποπνέει από το ποτήρι ένα αρχικά πολύπλοκο άρωμα από Meyer λεμόνι, πράσινο μήλο, αποξηραμένα λευκά λουλούδια και κέλυφος στρειδιού, με μόνο διακριτικές νύξεις από τα καπνιστά, αυτολυτικά αρώματα που έχουν αποτελέσει χαρακτηριστικό γνώρισμα των πρόσφατων κυκλοφοριών. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι μεσαίου έως πλήρους σώματος, βαθύ και ολοκληρωμένο, με την αξιοσημείωτη σάρκα και όγκο να ελέγχονται από κοφτερές οξίνες, με μια νεανική, ζωηρή αλλά κομψή mousse και ένα μακρύ, όμορφα διακριτό τελείωμα. Λαμβάνοντας υπόψη το τεράστιο μέγεθος αυτού του cuvée, αποτελεί μια αξιοσημείωτη επιτυχία και μια κατάλληλη κυκλοφορία για να κλείσει την θητεία του Richard Geoffroy ως chef de cave.
Άμεσα από το κελάρι, πρώτος ιδιοκτήτης.