Louis Eustache Audot - La Cuisinière de la Campagne et de la Ville - 1901

Louis Eustache Audot -La Cuisinière de la campagne et de la ville ou nouvelle cuisine économique; Table des mets selon l'ordre du service. Ustensiles, instruments et procédés nouveaux, avec figures. service de la table par les domestiques, avec figures. Manière de servir et de découper à table, avec figures. Cuisines française, anglaise, flamande, polonaise, russe, espagnole, provençale, languedocienne, italienne et gothique, au nombre de 1500 recettes; d'une exécution simple et facile. Divers moyens et recettes d'économie domestique, de conservation des viandes, poissons, légumes, fruits, oeufs, etc. etc. Articles détaillé sur la pâtisserie, avec figures. Moyen facile de faire les glaces. Des caves, des vins et des soins qu'ils exigent. Propriété sanitaires et digestives des aliments. Table des mets par ordre alphabétique -1901

Binding in good condition, work in its original green cardboard, the dishes and spine are in good condition, figures on the front cover, patterns on the covers -

Very good interior condition, charming engravings in text including one out of text in frontispiece -

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