Grande Anne Rose di Bollinger. Anno 2015. Capsula in buono stato. In cassa di legno originale. Quando a Lily Bollinger, la Grande Dame della Maison Bollinger, è stato chiesto di creare un Rosé, ha risposto "sì, ma un Rosé fuori dal comune". Il risultato è la combinazione della cuvée La Grande Dame e di un vino rosso proveniente dalla parcella La Côte aux Enfants di Aÿ, il famoso monopolio di 1 ettaro della Maison. L'assemblaggio di questa cuvée è composto per il 62% da Pinot Noir e per il 38% da Chardonnay, provenienti da 11 cru classificati come Grand Cru, come Verzenay, Aÿ, Mareuil, Chouilly, Avize, ecc. La vinificazione avviene in piccole botti di rovere - Bollinger rimane una delle ultime case a vinificare ancora i suoi vini in botte - e l'affinamento è sempre prolungato sulle fecce fini. Ogni bottiglia viene agitata e sboccata a mano. Infine, viene applicato un dosaggio moderato di 7g/L. La Grande Année Rosé 2015 è una sottile miscela di un grande Champagne e di un vino rosso unico. Il suo colore è frizzante, con delicati riflessi rosati. naso è intensamente fruttato, una vera composizione gastronomica di fragola, mandarino e rabarbaro. L'attacco al palato è polposo e setoso. Gli aromi di frutta a nocciolo e arancia rossa si fondono armoniosamente, costruendo una struttura tannica leggera ed elegante. Questo Champagne La Grande Année Rosé 2015 della Maison Bollinger è generoso e armonioso. Sublima un semplice clafoutis di albicocche e mandarino. Ma si rivelerà anche inquietante e audace con un'aragosta à la plancha.