Chartreuse - Jaune - b. 2025 - 70cl - 3 pullojen

Tämän legendaarisen liköörin historia ulottuu vuoteen 1605, jolloin pieni Carthusian veljeskunta sai Marshal D'Estreesiltä käsikirjoituksen, joka sisälsi monimutkaisen ja hienostuneen Eliksiiri Elämän reseptin. Kestää vähintään 150 vuotta, ennen kuin veljeskunta, joka perustettiin Grande Chartreuse -vuoristossa Ranskan Alpeilla, alkoi valmistaa nykyään tuntemiamme liköörejä. Chartreuse on nyt vanhin kaupallisesti saatavilla oleva likööri, ja sillä on uskollisia faneja ympäri maailmaa, mukaan lukien tunnettu amerikkalainen ohjaaja Quentin Tarantino, joka viittaa siihen elokuvissaan, sekä muotisuunnittelija Giorgio Armani.

tuotantomenetelmä

Chartreusen valmistus on erityisen monimutkaista. Suurin osa käytetyistä kasveista tulee Ranskan ja Italian Alpeilta. Yrttien käsittelyprosessi on salainen. Sen voivat suorittaa vain luostarin munkit. Jotkut yrtit infusoidaan, toiset tislaavat 'koreissa' vapauttamaan herkimpiä aromeja. Klorofylli antaa intensiivisen vihreän värin, ja sahrami antaa keltaisen. Vain kaksi munkkia, isä Benoit ja veli Jan Jacques, osallistuvat tuotantoprosessin toiseen, salaiseen vaiheeseen. Alkoholi kypsyy suurissa tynnyreissä, jotka sisältävät tuhansia litroja, vähintään kolme vuotta, josta valmistetaan vihreä ja keltainen versio. Yli 15 vuoden ikääntymisen jälkeen meillä on erittäin pitkä ikääntymisviite, vihreä VEP ja keltainen VEP, jotka jatkavat kypsymistään pienissä barriqueissä.

Keltainen Chartreuse yhdistää 130 yrttiä, kukkaa, juurta ja maustetta, sekä viinialkoholia ja hunajaa makeutusaineena. Keltainen väri johtuu sahramin lisäämisestä. Se kypsyy vähintään kolme vuotta suurissa ranskalaisissa tammitynnyreissä.

70cl 43% vol. Ranska