Fuenteseca 2008 8 years old - Reserva Cosecha Extra Añejo - 70cl - 2 pullojen

Tislaamo: Tequilera La Tequileña
No. 1146
Alue: Tequila Valley, Jalisco, Meksiko
Kypsennys: Autoklaavi (matala paine)
Poisto: rullamylly ja ruuvimylly
Käyminen: Ulkoinen käymisprosessi ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, käyttäen luonnonlähdevettä.
Tislaus: kaksoistislaus; kolme neljäsosaa tisleestä saadaan kuparisesta kaksoistislauskolonnista, jonka levyt on poistettu alempaa alkoholipitoisuutta varten, ja jäljellä oleva neljäsosa kuparisesta tislaimesta.
Alkoholipitoisuus (ABV): 43 % (86 asteikkoa)

Aromaatti: Seduktiiviset tuoksut pehmeistä punaisista hedelmistä, kuivatuista makeista kirsikoista ja vaniljasta, hienovaraisin vivahtein punaviiniä, jotka lisäävät sen aromimaailman monimuotoisuutta.
Maku: Harmoninen sekoitus kypsästä agavesta, auringonkuivatuista rusinoista, rapeista punaisista omenoista ja lämpimästä vaniljasta, jota täydentävät tammen tanniinit, tuoden syvyyttä makunystyröihin.
Tunto suussa.
Kehittynyt ja pehmeä, se tarjoaa rikkaan ja miellyttävän tekstuurin, joka kestää miellyttävästi, antaen tilaa makealle ja täyteläiselle jälkimakulle, jossa on kuiva ja tanniininen lopetus.
Ikääntymisprosessi.
Tämä ylimääräinen ikääntynyt tequila kypsyi kahdeksan vuotta sekoituksessa tynnyreitä: neljännes amerikkalaisessa valkoisessa tammessa, jota oli aiemmin käytetty kalifornialaisen punaviinin valmistukseen, ja kolme neljäsosaa tummassa ranskalaisessa tammessa. Tynnyrit säilytettiin kosteassa ilmastokellarissa, joka oli alun perin 1900-luvun alun vesijohtokattila, tarjoten viileämmän ympäristön ja vähäisemmän kosketuksen puuhun, mikä mahdollisti hitaamman ja vivahteikkaamman kypsymisen.