2023 Herdade do Rocim - Alentejo DOC, Reserva - 6 Pullot (0.7 L)

2023 Herdade do Rocim Reserva Red 6 x 0.75L
6 Bottles
Alentejo-alue

Viinintekijät: Catarina Vieira & Pedro Ribeiro.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
92 pistettä, Revista Adega
93 pistettä, Wine Enthusiast (2018 vuosikerta)

VIINILAJIKKEET: Touriga Nacional, Alicante Bouschet & Aragonez.

kyllästyminen
Käsinpoiminta 12 kg:n laatikoihin 18. ja 19. syyskuuta Aragonez-, Touriga Nacional- ja Alicante Bouschet -rypäleille. Lyhyen ajan jääkaappikammiossa rypäleet valittiin huolellisesti värisevällä lajittelupöydällä ennen tynnyröintiä, jossa rypäleitä kevyesti murskattiin. Ko-fermentaatio tapahtui ranskalaisissa tammitynnyreissä alkuperäisten hiivojen kanssa hallitussa lämpötilassa 13 päivän ajan. Kypsytys tapahtui ranskalaisissa tammitynnyreissä 14 kuukauden ajan. Pullojen kypsytys kesti neljä kuukautta.

maistelupäiväkirja
Syvä, tiivis rubiininpunainen väri. Täynnä mustaa hedelmää ja mausteisia nuotteja tynnyrikypsytyksestä. Vahvat mutta silkkiset tanniinit tarjoavat erinomaisen potentiaalin pullokypsytykselle.

Palvelu
Se sopii hyvin riistan, punaisen lihan ja juuston kanssa. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa, suojassa valolta ja lämpötilan vaihteluilta. Tarjoile 16–18 ºC:n lämpötilassa. Nauti kohtuudella.

HISTORIA
Movicortesin sijoitus viininvalmistukseen alkoi vuonna 2000 Herdade do Rocimilla. Noin 120 hehtaarin maatilalla, josta 70 hehtaaria on viinitarhoja, sijaitsee Baixo Alentejossa Vidigueiran ja Cuban välissä. Seuraavaksi seuraisi uusi seikkailu ja unelma.
Ensimmäiset vuodet olivat omistettu maatilan uudelleenjärjestelyyn ja pätevöittämiseen, mukaan lukien uusien viiniköynnösten istutus ja uusien viinirypälelajikkeiden käyttöönotto, projektissa, joka yhdisti uutta ja vanhaa tietoa, järkeä ja tunnetta, isän ja tyttären rakkauden tukemana. Sitten rakennettiin kellari ja alettiin tuottaa viiniä omilla brändeillä.
Myös Cortesissä (Leiria), jossa sijaitsee yrityksen perustajan José Ribeiro Vieira'n kotikylä, Rocim aloitti viiniköynnösten istutuksen vuonna 2003 pyrkien palauttamaan tämän kirkonkylän brändikuvaa ja perheen perinteitä viininvalmistusalalla, lanseeraamalla Vale da Mata -tuotteen.
Tänään Rocim on tunnettu viinin ja kellarinsa laadusta, ja puhuessaan sen historiasta puhuu unelmasta, ja siten myös nykyhetkestä ja tulevaisuudesta. Koska unelmat ovat rajattomia.
Herdade do Rocim on maatila, joka sijaitsee Vidigueiran ja Cuban välissä, Alentejon alajuoksulla, ja sen koko on 120 hehtaaria, joista 70 on viinitarhoja ja 10 oliivipuita. Laajennushankkeen osana Rocim tuottaa jo viinejä Dourosta, Lissabonista, Dãosta, Vinho Verdestä, Algarvesta, Madeirasta ja Azoreilta.
Herdade do Rocim on aina kunnioittanut alueen terroirin luonnollista kutsumusta, tuottaen raikkaita, elegantteja ja mineraalisia viinejä.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.