2021 Bodegas Gómez de Segura, Mitxarro - Rioja DOC - 3 Pullot (0.7 L)

D.O. Ca. Rioja, alaliittoalue: Rioja Alavesa

CLIMATOLOGY
Välimeren ilmasto Atlantin vaikutuksella, selkeä ero kesän ja talven välillä. Sademäärä: 400 litraa.

viininvalmistus
Käsin poimittu 15 kg:n laatikoissa. Viinirypäleet poistetaan varresta ja asetetaan ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin tankeihin noin 10 päiväksi alkoholisen käymisen jälkeen. Tämä saavuttaa paremman värin uuttumisen ja monimutkaisempien sekä tanniinisempien viinien tuotannon, mikä on optimaalista pitkäaikaiseen kypsyttämiseen. Malolaktinen käymisprosessi tapahtuu tynnyreissä, ja viiniä kypsytetään uusissa, erittäin hienojakoisissa ranskalaisissa tammitynnyreissä 14 kuukauden ajan. Kypsytys viimeistellään pullossa.

maistelupäiväkirja
Ominainen punertava väri, joka muistuttaa kirsikkaa, ja erittäin kirkas. Sen intensiivinen ja monimutkainen aromi, joka johtuu erinomaisesta kypsytyksestään, muistuttaa mausteita ja marjoja. Suussa arvostetaan hedelmäisiä vivahteita, ja lopuksi tulee elegantti, maukas ja pitkä jälkimaku, joka on tyypillinen suurelle viinille.

Pariliitos
Viini, jolla on erinomainen persoonallisuus, sopii liha- ja kastikkeen kanssa tai haudutettuna, kuten sisäfilee, T-bone-pihvi, kala kuten turska, lohi tai tonnikala, sekä voimakkaat juustot kuten Idiazábal, Cabrales tai Manchego.

HISTORIA
Eräänä iltapäivänä vuonna 2009, kun auringon viimeiset säteet hyväilivät kypsiä rypäleitä viinitarhassa, Ana ja Jose Antonio Gómez de Segura päättivät tehdä tämän erittäin erityisen viinin, ottaen huomioon näiden rypäleiden ainutlaatuisen luonteen verrattuna muihin.

Tarjoilulämpötila
16–18°C

LATAA TIEDOTTEET