Veitsen tuppi - Japani - 2000-2010

Kaksipuolisesti hiottu Deba-veitsi – kokonaispituus 31 cm.

Perinteinen japanilainen Deba-mes on tehokas ja monipuolinen keittiöveitsi, suunniteltu tarkkuustyöhön kalan ja siipikarjan käsittelyssä. Kaksoisterävyytensä ansiosta se sopii sekä vasen- että oikeakätisille käyttäjille ja on miellyttävä käyttää niille, jotka eivät ole tottuneet yksipuolisesti teroitettuihin japanilaisiin veitsiin.

Veitsen kokonaispituus on noin 31 cm ja se istuu vakaasti käteen. Leveä, tukeva terä yhdistää leikkausvoiman hallintaan, mikä tekee siitä ihanteellisen kalan fileointiin, rustojen leikkaamiseen ja keittiön esivalmisteluihin. Leikkaus on terävä ja käyttövalmis.

Terä näyttää käyttöjälkiä ja patinaa, mikä sopii autenttiseen, käytettyyn japanilaiseen veitsiin. Tämä antaa veitselle luonteen ja kertoo aiemmasta ammatillisesta tai intensiivisestä käytöstä. Puukahva istuu käteen mukavasti ja sopii hyvin perinteiseen muotoiluun.