Veitsen tuppi - Japani - 1970-1980

Tämä vintage Japanilainen veitsisetti koostuu Nakirista ja Debasta, kahdesta klassisesta ja toisiaan täydentävästä veitsestä perinteisessä japanilaisessa keittiössä. Molemmat veitset ovat teräviä ja käyttövalmiita, ja niiden kaunis, rehellinen patina korostaa niiden ikää ja aitoa käyttöä.

De Nakiri (koko pituus noin 31 cm) on suorareunainen ja leveä terä, joka on ihanteellinen vihannesten leikkaamiseen, hakkaamiseen ja hienojakoiseen käsittelyyn. Veitsi toimii erittäin hallitusti ja mahdollistaa puhtaat, suorat leikkaukset, mikä on tyypillistä kasvisruoanvalmistuksessa.

De Deba (koko pituus noin 25 cm) on kompakti ja painavampi, suunniteltu kalastuksen valmisteluun, fileointiin ja luutien ympärillä työskentelyyn. Kestävä terä tarjoaa vakautta ja tarkkuutta voimakkaammassa leikkauksessa.

Molemmat veitset on varustettu puisilla kahvoilla ja niissä on perinteiset japanilaiset valmistajan merkit terässä. Tämä ilmeikäs setti sopii japanilaisten veitsien ystäville, vintage-keittiötarvikkeisiin tai käsityöteräkseen, jolla on historiaa.