Louis Maillard - La cuisine des familles, Pâtisseries, Conserves, Glaces - 1923

Upea painos tästä käytännöllisestä ja kattavasta käsikirjasta, joka on suunniteltu ohjaamaan kodinhoitajia ja ruoan harrastajia ranskalaisen kotiruoan perinteisten ja hienostuneiden ruokien valmistuksessa.

Teos erottuu selkeällä ja systemaattisella rakenteellaan, esitellen monipuolisia reseptejä, jotka ulottuvat hienostuneisiin leivonnaisiin ja monimutkaisiin jälkiruokiin, säilykkeisiin ja hilloihin sekä jäätelöihin ja sorbetteihin, tarjoten näin kattavan katsauksen kodin välttämättömiin keittiötekniikoihin.

Jokainen resepti selitetään vaiheittain, sisältäen tarkat ohjeet aineksista, suhteista, kypsennysajoista ja vinkkejä onnistuneeseen valmistukseen, samalla korostaen kotitalouden taloudellisuutta ja sesongin tuotteiden optimaalista käyttöä.

Louis Maillard yhdistää perinteet ja nykyaikaisuuden arvostaen esi-isiensä osaamista samalla kun hän sisällyttää käytännön neuvoja, jotka on sovitettu perheen keittiön varusteisiin ja tapoihin 1900-luvun alussa.

Louis Maillard - Perheiden keittiö, leivonnaiset, säilykkeet, jäätelöt - 1923 - Albert Kundig
XX - 601 sivua

Erittäin hyvä kunto sidoksessa, teos alkuperäisessä punaisessa kankaallisessa kartonkilukussa, kevyitä käytön jälkiä, kärjet ja kulmat kuluneet, tasainen selkä, jossa on musta otsikko, merkintöjä ja kuvia etulehdellä.

Hyvä sisätila, ruskeat sivut, tuoreet

Toimituspalvelu varmistettu muutamassa päivässä.