Hibiki Japanese Harmony - Suntory - 70cl

Suntory Hibiki Harmony on japanilainen whisky, jonka pullon muotoilu on erityinen: 24 uurareikää edustaa jokainen vuorokauden tunti ja jokainen kuukausi Japanin lunar kalenderissa. Pulloetikettiin käytetään käsintehtyä Echizen-paperia, joka on tulostettu neljä kertaa. Japanese Harmony on luotu parhaista malt- ja grain-whiskyistä Suntoryn tislaamoilta.
Hibiki Japanese Harmony sisältää mallt- ja viljaviiniksiä Yamazaki-, Hakushu- ja Chita-tuottajilta. Juoma kypsyy viidessä erilaisessa tynnyrissä, mukaan lukien harvinainen japanilainen tammi Mizunara sekä sherry- ja bourbon-tynnyreissä.
Nenä: raikas ja miellyttävä. Elävät sitruunat, vihreät omenat ja nektariinit, luonnollisella vaniljalla. Sitten kevyt hunaja, karamellisoitu appelsiinin kuori ja sandaalipuun tuoksahduksia kaukaa. Jasmiinin vivahteita, mikä tekee siitä mielestäni vielä enemmän japanilaisen. Ajan myötä puumaiset sävyt nousevat esiin, tuoreen tammen lastujen ja nurmikasvien sävyjen kanssa. Miellyttävä.

Suu: todellakin sileä, löytää hyvä tasapaino selkeiden tammisten nuottien (vanilja, valkopippuri, tammilastut) ja hedelmäisen makeuden (päärynä, appelsiini) välillä. Keskellä on runsaasti keksiä muistuttavia vivahteita, sekä kuivattua inkivääriä ja hieman kookoskermaa. Tässä vaiheessa se muuttuu hieman geneeriseksi, muistuttaen vanhan viljan viskiä tai bourbon-viiniä. Makea puu vie nyt etusijaa.

Jälkimaku ei ole liian pitkä, mutta säilyttää edelleen tammiaromin painotuksen.