2023 Casa de Santar, Branco de Curtimenta - Single Estate - Dão DOC - 5 Pullot (0.7 L)

2023 Casa de Santar, Branco de Curtimenta (Appelsiiniviini) Valkoviini 5 x 0,75L
Dão Region

VIININTEKIJÄ: Osvaldo Amado.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
95 pistettä, Decanter World Wine Awards (2020 vuosikerta)
18 pistettä, Vinho Grande Escolhas

VIINILAJIT: Encruzado (100%).

VINIFIKAATIO
Alkoholinen käyminen 20 ºC:ssa, erinomaisen fenolisen kypsymisen saavuttaneet rypäleet, kuorimainen kosketus koko alkoholisen käymisen ajan. Vähintään 2 kuukauden kypsytys pullossa.

maistelupäiväkirja
Kristallinen ulkonäkö. Oranssi viini / oljenvärinen. Intensiivi kolmannen asteen nuoteissa, erottuvaa voimaa. Tuore, hedelmäinen, monimutkainen ja kestävä.

Palvelu
Alkupalaksi tai kalasta ja punaisesta lihasta valmistettuihin ruokiin. Juoma 8°C:ssa.

HISTORIA
Casa de Santar liittyy historiallisesti viininvalmistukseen. Perustettu 1700-luvun lopulla, se on yksi Dão’n ikonisimpiä viininviljelysalueita historian, mittakaavan ja viinien maineen vuoksi. Tämän jalosukuisen talon viinit ovat tunnettuja perinteestään, aitoudestaan ja jaloudestaan, mikä tekee tästä Dão’n brändistä erityisen ja tunnetun 200 vuotta vanhan historiansa ansiosta. Muutaman kilometrin päässä Casa de Santarista näkee horisontissa useita hehtaareja viinitarhoja, mikä on erittäin harvinaista tässä osassa maata. Casa de Santar omistaa Dão’n suurimman yhtenäisen alueen, 103 hehtaaria, joista 83 on punaisia lajikkeita ja 20 valkoisia. Santarin tunnetuin alue on Vinha dos Amores, rinne, jolla on uskomaton maaperä ja auringonvalo, ja jossa kasvatamme parhaat Encruzado- ja Touriga Nacional -rypäleet. Vinha dos Amores, eli Rakkauden Viinitarha englanniksi, sai nimensä siitä, että se on ollut ikiaikaisesti Santarin kylän rakastavaisien kohtaamispaikka heidän intohimoisissa tapaamisissaan. Täällä on syntynyt Portugalin elegantimpia viinejä, jotka ovat saaneet korkeita pisteitä ja palkintoja kansallisilta ja kansainvälisiltä kriitikoilta. Tila on ollut saman perheen omistuksessa 13 sukupolvea, ja viinikellari ansaitsee kunnollisen kierroksen: kellarista käymistilaan, jossa on ruostumattomasta teräksestä valmistetut tynnyrit, ja viinin kypsytyshuoneeseen, jossa viinit lepäävät ranskalaisissa tammitynnyreissä, ja jossa huipentuma on tämän huoneen uskomattoman vanha kuparinen alambikki. Sitten siirrymme maisteluhuoneeseen ja kellariin, joka säilyttää ja suojelee brändin vanhimpia vuosikertoja.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.