2009 Mateus Nicolau de Almeida, Mater-Dôme Tinto - Douro DOC - 3 Pullot (0.7 L)

2009 Mater-Dôme - Tinto - 15 vuoden harjoittelu
3 x 0,75 l
Mêda - Douro-alue

Kuvaus
Mateus Nicolau de Almeida, joka on naimisissa Teres Ameztoyn kanssa, on João Nicolau de Almeida'n (Duas Quintas -viinitalon perustaja) poika ja Fernando Nicolau de Almeida'n (Barca Velha -viinin luoja) lapsenlapsi. Barca Velha valmistettiin alun perin sekoittamalla Mêda'n ja Vale Meão'n viinejä.
Mêda, joka on lähes siirtymäalue Douron ja Dão:n välillä, korkealla korkeudella, tuo viineihin 'epänormaalin' pitkäikäisyyden. Tämä johtuu poikkeuksellisesta rakenteesta yhdistettynä epätavalliseen happamuuteen. Koska Mateus on intohimoinen Mêda-alueesta, hän aloitti tämän Mêda-viiniprojektin (tuotannon) jo vuosia sitten... ja kaupallinen aloitus on nyt vuonna 2024. Tavoitteena on esitellä tämän alueen viinien ainutlaatuisia ominaisuuksia.
‘Mater – Dôme’ tarkoittaa latinaksi ‘Korkeuksien aine’… viitaten viiniin, joka tuotetaan korkealla sijaitsevilla alueilla. Mutta sillä on myös piilotettu merkitys:
Ma = Mateus
Teresa
Dome = Denomination Mêda (Mateus väittää, että Mêda tulisi olla oma nimikkeensä eikä vain sisällyttää Douro Superioriin, koska sillä on ainutlaatuisia piirteitä Douro/Dão-siirtymäalueesta)

Viinintekijät: Mateus Nicolau de Almeida ja Teresa Ameztoy.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
18 pistettä, Vinho Grandes Escolhas (2007 vuosikerta)

VIINILAJIKKEET: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz ja Tinta Barroca.

VINIFIKAATIO
Mêdan korkea ilmanala ja skisti/graniittinen siirtymäterroir mahdollistavat viinien valmistamisen, jotka kypsyvät erinomaisella laadulla ilman, että niitä tarvitsee pullottaa toisena tai kolmantena vuonna. Tästä syystä tämä viini on poikkeuksellisen pitkäikäinen, sekä tammitynnyreissä että astioissa. Tämä lähestymistapa antaa viinin kehittyä eri tavalla kuin pullokypsyminen, jolloin muut hapettumis- ja reduktiotilat kehittävät raikkaampia tertiäärisiä aromeja, jotka ovat lähempänä viinin alkuperäistä luonnetta. Se on eräänlainen viinin kirkastustapa, joka on omalaatuinen.
Klassinen viininvalmistus. Fermentointi tankeissa, jonka jälkeen 20 päivän maseraatio. Kaksi vuotta kypsytysessä ranskalaisissa tammitynnyreissä, jonka jälkeen 13 vuotta kypsytysessä astiassa.

maistelupäiväkirja
Kirkas ja selkeä tai granaatti ja kirsikan sävyillä. Intensiivinen ja hienostunut tuoksu. Mustan metsän maan ja villien hedelmien, kuten mustikoiden ja karpaloiden, aromit hallitsevat. Suussa se on nestemäinen, harmoninen, sileä, kiillotetuilla tanniineilla ja merkittävästi pysyvällä aromisella jatkumolla.

Palvelu
Suosittelemme yhdistämään ruokaan esimerkiksi pähkinöitä tai villisikaa. Se sopii myös erinomaisesti uunissa paistettujen kalojen, kuten grouperin tai meritaimen, kanssa. Tarjoile lämpötilassa 16ºC–18ºC. Nautiskele kohtuudella.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.