2018 Chateau du Melin - Auxey-Duresses - 3 Pullot (0.7 L)

Château de Melin – Auxey-Duresses 2018

Bourgogne Blanc | Côte de Beaune | Ranska

Koe Burgundin hillitty eleganssi tällä hienostuneella Château de Melinin Auxey-Duresses 2018 -viinillä – viinillä, joka yhdistää raikkauden, syvyyden ja aitouden.

Auxey-Duresses sijaitsee aivan legendaaristen Meursaultin, Puligny-Montrachetin ja Saint-Romainin kylien vieressä, ja niillä on sama kalkkikivimaaperä ja viileä mikroilmasto, jotka määrittelevät Burgundin halutuimmat valkoviinit. Voit maistaa niiden välisen yhteyden: saman mineraalisuuden ja jännityksen, mutta ripauksella enemmän rehellisyyttä ja hillillisyyttä.

Vuoden 2018 vuosikerta oli runsas Burgundin viineille, ja sen viineissä oli kypsän hedelmäinen, kermainen rakenne ja huomattavan tasapainoinen rakenne. Tässä pullossa on valkoisen persikan, päärynän, sitruksen ja ripauksen hasselpähkinää aromeja, joita tukee hienovarainen tammi ja puhdas, mineraalinen jälkimaku, joka tuo mieleen Meursaultin.

Château de Melin, kestävään viininviljelyyn keskittyvä perhetila, tunnetaan tarkkuudestaan ja huolenpidostaan – jokainen rypäle poimitaan käsin, jokainen tynnyri käsitellään harkiten.

Maistuvinkit:
Sädehtivän kultainen sävy. Tuoksussa: valkoisia kukkia, luuhedelmiä ja ripaus paahdettua tammea. Maku on täyteläinen mutta hienostunut – voinen, mutta ei koskaan raskas, raikas, mutta ei koskaan terävä. Pitkä jälkimaku paljastaa mantelin ja Côte de Beaunelle tyypillisen kalkkimaisen mineraalisuuden.

Ruokasuositukset
Kaunis yhdistelmä kampasimpukoiden, paahdetun kanan, kermakastikkeessa olevan vasikan tai kypsytetyn Comtén kanssa.

Kellaripotentiaali:
Nauti nyt tai anna kypsyä kellarissa vielä 3–5 vuotta, jotta maku kehittyy monimutkaisemmaksi.

Lyhyesti:
Luonnekas valkoviini, joka kantaa Meursaultin sielua – mutta Auxey-Duressesin hillityllä tyylillä.