Justino's 10 Years Old Malvasia - Madeira - 3 Pullot (0.7 L)

Justino's 10 vuotta vanha Malvasia Madeira 3 x 0,75L
3 pulloa
Madeira Wine

Kuvaus
Justino’s Madeira Wines, S.A. perustettiin osakeyhtiöksi vuonna 1953, vaikka se oli olemassa vuodesta 1870 Madeira-saarella yksityisenä perheyrityksenä nimellä Justino Henriques. Tämä tekee siitä yhden vanhimmista Madeira-viinin tuottajista ja viejistä, jotka ovat kansainvälisesti tunnettuja viiniensä laadusta. Vuonna 1993 se kansainvälistyi liittymällä yhteen suurempien ranskalaisten viini- ja väkevien alkoholituotteiden jakeluryhmien, kuten C.O.F.E.E.P:n, eli La Martiniquaise:n kanssa. Yhtiö rakensi uuden viinitilan pyrkien parantamaan viinien valmistusolosuhteita, erityisesti viininvalmistusprosessia, tuotantoa ja kypsytystä. Tämä suuri, moderni ja toimiva viinitila on varustettu yhdistämään perinteiset menetelmät ja viimeisimmän teknologian. Nykyään Justino’s Madeira pitää saarella yhden suurimmista Madeira-viinivarastoista, mukaan lukien korkealaatuiset tammitynnyreissä kypsytetyt viinit, mikä mahdollistaa yrityksen täyttävän vaativimpien ja valikoivimpien kuluttajien tarpeet. Vuosien varrella Justino’s Madeira Wines, S.A. on noussut yhdeksi johtavista Madeira-viinin tuottajista ja viejistä, kiitos viiniensä tunnustetun laadun ja tuotantokapasiteetin merkittävän kasvun.

Viinintuottajat: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
92 pistettä, Fallstaff
92 pistettä, kansainvälinen viinikilpailu
91 pisteellä, Revista Adega
17 pistettä, Jancis Robinson
89 pistettä, Wine Spectator
Kultamitali, TEXSOM International Wine Awards
Gold Medal, Sommelier Wine Awards
Gold Medal, Kansainvälinen viinikilpailu Bacchus
Gold Medal, Mundus Vini
Gold Medal, China Wine & Spirits Awards
Kultamitali, Kansainvälinen vuoristoviinikilpailu
Gold Medal, Malvasian maailma - Vinistra

Viinilajikkeet: Malvasia (100%).

VINIFIKAATIO
Koko prosessi tarkkailua, murskausta ja puristusta. Viininvalmistus avoimessa hanassa. Fermentaatio täysin ruostumattomasta teräksestä valmistetussa säiliössä, jossa on säädetty lämpötila ja pumppausajat. Fermentaation keskeytys lisäämällä neutraalia viiniä alkoholia (96º). Vahvistus 2–4 päivän fermentaation jälkeen halutun sokerimäärän saavuttamiseksi. Viininvalmistus tehty perinteisin menetelmin. Kypsytys perinteisen Canteiro-järjestelmän mukaisesti, eri kokoisissa ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Eräkohtainen muodostus, selkeytys, suodatus ja pullotus.

maistelupäiväkirja
Siirappi, tummasuklaa ja toffee ovat tämän makean Madeiran pääpiirteet. Monimutkainen evoluution aromi. Samettinen ja täyteläinen suussa. Pitkä ja makea jälkimaku, joka tasapainottuu hapokkuudella.

Palvelu
Erinomaisesti sopii tummasuklaa, petit fours, pralinit, hunajakakku (perinteinen Madeiralta) ja makeat jälkiruoat kuten mousset, kakut ja suklaa-truffa. Tarjoile lämpötilassa 18 °C ja 20 °C välillä. Nautiskele kohtuudella.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.