2021 Ducru Beaucaillou, Le Petit Ducru Beaucaillou - Saint-Julien - 6 Pullot (0.7 L)

Viini

Le Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou pyrkii olemaan johdanto sen vanhempien, Grand Vin Ducru-Beaucaillou'n ja La Croix Ducru-Beaucaillou'n, tyyliin. Omaan tyyliinsä kuuluen Le Petit Ducru esittelee yhteisen tekijän, joka on sama huolellisuus viiniköynnöksen kasvukauden aikana, vaativa valinta ja tiukka viininvalmistus kuin muissa kiinteistön viineissä.

Viininvalmistus ja kypsytys.

Viinienkorjuun ja räätälöidyn viininvalmistusprosessin jälkeen viini kypsyy 12 kuukautta Bordeaux-tyylisissä tynnyreissä, joista 30 % on uutta puuta ja 70 % on muiden viinien käytettyjä tynnyreitä. Ensimmäisten kuuden kuukauden aikana tehdään säännöllisiä pesuja, ja siirtoja tapahtuu joka toinen tai kolmas kuukausi, yhteensä neljä kertaa.

Assemblage

Merlot (80%)
Cabernet sauvignon (12%)
Petit verdot (8%).