Sandeman - 20 years old Tawny - Douro - 2 Pullot (0.7 L)

Sandeman 20 vuotta ikääntynyt Tawny Port 2 x 0,75L
Kaksi pulloa
Port Wine

Viinimestari: Luis Sottomayor.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
95 pistettä, Wine Enthusiast
95 pistettä, Tastings.com
93 pistettä, Falstaff
93 pistettä, Decanter World Wine Awards
93 Points, viini- ja väkevien alkoholijuomien lehti
93 Pisteet, Gismondi On Wine
93 pisteet, Tom Cannavan
93 pistettä, Andreas Larsson - maistettu
92 Pisteet, Wine Spectator
18 pistettä, Vinho Grandes Escolhas
17 pistettä, Jancis Robinson

Viinilajikkeet: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca & Tinto Cão.

VINIFIKAATIO
Sandeman Porto Tawny 20 Years Old valmistetaan perinteisen Porto-viinin menetelmän mukaisesti. Käsin poimitut rypäleet käyvät läpi tertunpoiston ja murskauksen ennen käymistä, kontrolloidussa lämpötilassa, ja kuorimaceration avulla pyritään eristämään parhaat osat. Viinietikan lisääminen sopivaan aikaan tasapainottaa viinin runkoa ja tuoksua. Tämä hetki valitaan viinintekijän tiukasti valvoman käymislämpötilan ja tiheyden perusteella, jotka puolestaan riippuvat viinirypälelajikkeesta, kypsyysasteesta ja tarvittavasta lopullisesta makeudesta.
Viinit pysyvät Dourossa seuraavaan kevääseen asti, jolloin ne siirretään V.N. Gaialle ja siirtyvät Sandemanin vuosisataisiin majoihin kypsymään tammitynnyreissä, kuten Porton viinien perinteisessä kypsytysjärjestelmässä vaaditaan. Vuosien varrella nämä Sandeman Porto Tawny 20 Years Old -viinit valitaan huolellisesti maistellen ja analysoiden, ja niistä poistetaan sakka sekä tehdään kaikki maistelijoiden katsomat tarvittavat korjaukset. Lopullinen sekoitus muodostuu tiukasta valinnasta 15–40 vuotta kypsyneistä viineistä, jotka on mestarillisesti yhdistetty säilyttämään Sandeman Porto Tawny 20 Years Oldin ainutlaatuisen identiteetin, tyylin ja johdonmukaisuuden.

maistelupäiväkirja
Runsas mutta elegantti makuyhdistelmä – kuivattuja aprikooseja, hunajaa, pähkinöitä, mausteita ja vaniljaa – luo loputtoman monimutkaisen viinin, joka avautuu sujuvasti ja kehittyy suussa.

Palvelu
Sandeman Porto Tawny 20 Years Old on ihastuttava tarjoiltuna hieman viilennettynä tyylikkäänä lisukkeena runsasalkuruoalle, kuten foie-grasille, vahvalle juustopiirakalle, suolaisille vol-au-ventseille tai merenelävägratiiniin. Täydellinen valittujen jälkiruokien kanssa, kuten crème brûlée tai tarte tatin, kuivattujen hedelmien tai yksinkertaisesti tuoreen persikan kanssa. Elegantti aperitiivi, kun tarjoillaan viilennettynä. Sandeman Porto Tawny 20 Years Old on valmista nautittavaksi eikä vaadi dekantointia, mutta hyötyy ilmastamisesta. Avattuna sitä tulisi käyttää 2-3 kuukauden kuluessa. Tarjoilulämpötila 12°C-16°C.

HISTORIA
Kaikki alkoi vuonna 1790, kun skotlantilaisen menestyvän kalustemestarin 25-vuotias poika pyysi isältään 300 punnan lainaa perustakseen viiniliikkeen Lontoossa. Tämä kunnianhimoinen nuorukainen oli George Sandeman, Sandemanin perustaja, joka lopulta perusti yhden maailman johtavista portviini- ja sherrytarjoilujen yrityksistä. Alusta asti Sandeman erikoistui näihin kahteen suureen iberiseen väkevöityyn viiniin ja noudatti tuohon aikaan tavanomaista käytäntöä, myymällä ei omista toimistoistaan vaan Tom’s Coffee Housessa, Birchin Lanella, Lontoossa. Liiketoiminta sovittiin 'herrasmiehen sanalla', ja George saavutti pian moitteettoman maineen, joka on ominainen The House of Sandemanille vielä tänäkin päivänä.
Vuonna 1877, vain vuosi ensimmäisen Englannin 'Tavaramerkkirekisteröintilain' luomisen jälkeen, brändinimi 'GSC George Sandeman & Co.' (Sandeman-säiliöissä vuodesta 1805) rekisteröitiin virallisesti, ollen yksi maailman vanhimmista yhä käytössä olevista rekisteröidyistä tavaramerkeistä.
Sandeman on vuodesta 2002 alkaen ollut Sogrape-nimisen johtavan perheomisteisen hienoviinialan yrityksen omistuksessa, joka perustettiin Portugalissa vuonna 1942 ja toimii viidellä mantereella. Sandeman on hyötynyt osaamisestaan, investoinneistaan ja jalanjäljestään, erityisesti Dourossa, jossa Sogrape on merkittävä maaomistaja ja alan johtava toimija. Monet palkinnot ja tunnustukset, joita Sandeman Vintage Ports on saanut, heijastavat viime vuosien erinomaista työtä.
Sandeman oli perustajaperheessä vuodesta 1790 vuoteen 1952, jolloin siitä tuli julkinen yhtiö, ennen kuin Seagram otti sen haltuunsa vuonna 1980. Vuonna 2000, kun Seagramin juomaliiketoiminta myytiin, Sandeman siirtyi lyhyesti Pernod Ricardille ennen kuin Sogrape osti sen vuonna 2002.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.