2022 Taylor's, Sentinels - Vintage Port - Porto - 2 Pullo (0.75L)

2022 Taylor’s Sentinels Vintage Port 2 x 0,75L
Kaksi pulloa
Port Wine

Viinintekijä: David Guimaraens.

Palkinnot / Suositukset
94 pistettä, Wine Spectator
94 pistettä, Decanter
93 pistettä, Robert Parker
91-93 pistettä, Alex Bridgeman
17,5 pistettä, Richard Mayson
17 pistettä, Jancis Robinson

Viinilajikkeet: Perinteisiä Douro-alueelta.

maistelupäiväkirja
Syvän purppura musta ydin, jossa on kapea purppuranvärinen reunus. Voimakkaiden metsän hedelmien räjähdys, päällekkäin kerroksittain mustaherukkaa, tummia luumuja ja kirsikoita, jotka pomppaavat lasista ulos. Metsän hedelmien aromit ovat täyteläisesti sävyttyneet hienovaraisilla tumman kirsikan, rohtovihdan, mintun ja kauniiden tuoksuvien ruusun terälehtien vivahteilla. Hedelmä on eleganttia ja hillittyä, peittäen viinin voiman ja energian. Suussa viini tarjoaa uskomattoman raikkauden, hedelmän puhtauden ja viehättävän keveyden, jossa on laventelin ja yrttien vivahteita. Laserterävässä tarkkuudessa damson- ja plummit, sekä mustat kirsikat, rakentuvat erittäin pitkään jälkimakuun.

sato
Kun kukkiminen alkoi 19. toukokuuta, jatkoimme erittäin alhaisten vesitasojen rekisteröintiä – tarkalleen ottaen 195 mm edellisestä marraskuusta 31. toukokuuta asti. Kuivien olosuhteiden vuoksi meillä oli hyvin vähän tautipaineita, mikä tarkoitti, että viinitarhojen keskeinen fokuso oli katveiden hoitamisessa. Kesäkuun alussa siirryimme ensimmäisen lämpöaallon vaiheeseen, jolloin mitattiin yli 40 asteen lämpötiloja – tämä on erittäin epätavallista kesäkuussa. Heinäkuu oli historian kuumin, keskimääräinen lämpötila oli 28,3 °C. Itse asiassa 14. heinäkuuta Pinhãossa mitattiin 46,5 °C lämpötila – se on kaikkien aikojen korkein lämpötila, joka on koskaan mitattu.
Äärimmäisten lämpötilojen seurauksena veraison tapahtui vain heinäkuun viimeisellä viikolla. Sadonkorjuu alkoi 3. syyskuuta Vargellaksessa, missä viiniköynnökset tuottivat hyvin pieniä marjoja, mikä antoi niille hyvän mehun ja ihon suhteen. Muutamaa päivää myöhemmin, 6. syyskuuta, saimme erittäin tervetulleen 4 mm sadetta, joka piti lämpötilat alhaisina ja toi viiniköynnöksille kaivattua helpotusta sekä antoi viinirypäleille sen tärkeän viimeisen sysäyksen. Vuosi 2022 muistetaan vuotena, jolloin pystyimme jälleen tallaamaan viinirypäleitä jalan, kahden COVID-19:n aiheuttaman vuoden keskeytyksen jälkeen. Näkymä täynnä lagares-työntekijöitä uudelleen ja tieto siitä, että tämä on tapa valmistaa upeita vintage-portviinejä, oli silmäkarkki.

Tarjoilu
Saksanpähkinät, sinisävyiset ja muut runsasmakuiset juustot ovat erinomaisia kumppaneita Vintage Portille; samoin kuivatut hedelmät, kuten aprikoosit tai viikunat. Vaihtoehtoisesti voit nauttia viinin rikkaista ja monimuotoisista mauista yksinään, suurehkossa lasissa hyvän seurassa. Tarjoile 16 °C:sta 18 °C:seen. Vintage Port on parhaimmillaan juotuna yksi tai kaksi päivää avaamisen jälkeen.

HISTORIA
Monille Taylor’s on arkkityyppinen Port-talo ja sen viinit ovat keskeisiä Port-viinejä. Perustettu yli kolme vuosisataa sitten, vuonna 1692, Taylor’s on yksi vanhimmista perustetuista Port-taloista. Se on täysin omistautunut Port-viinin tuotantoon, erityisesti sen parhaiden tyylien osalta.
Ennen kaikkea Taylor’s pidetään vintagemportin vertailukohteena. Heidän eleganssistaan ja arvokkuudestaan sekä hillitystä voimastaan ja pitkäikäisyydestään tunnetut Taylor’s Vintage Portit ovat sekoituksia yrityksen omilta quintasilta eli tiloilta, kuten Vargellas, Terra Feita ja Junco. Nämä kolme ikonista kohdetta, joista jokainen sijaitsee eri maantieteellisellä alueella ja omaa ainutlaatuisen luonteensa, muodostavat yrityksen menestyksen kulmakivet ja ovat sen ainutlaatuisen ja vertaansa vailla olevan talon tyylin pääasiallinen lähde.
Taylor’s on myös arvostettu puu-kypsytettyjen portviinien tuottajana ja sillä on yksi suurimmista harvinaisten tynnyrissä kypsytettyjen viinien varannoista, joista sen arvostetut ikääntyneet tawny-portviinit on peräisin. Talo tunnetaan myös Late Bottled Vintage -tyylin alkuperänä, jonka yritys lanseerasi ja jonka se edelleen on johtava tuottaja.
Yli kaiken, Taylor’s on itsenäinen yritys, jossa jotkut perheenjäsenet näyttelevät johtavaa roolia kaikilla yrityksen toiminnan alueilla. Yrityksen pitkä ja katkeamaton perinteinen historia on tarjonnut jatkuvuutta ja tarkoituksen selkeyttä, jotka ovat olennaisia ominaisuuksia mille tahansa suurelle viinitalolle. Se on myös mahdollistanut tarvittavien taitojen ja tietojen jatkuvan hiomisen ja lisäämisen kokemuksen myötä, kun ne siirtyvät sukupolvelta toiselle, ja näin tuotantoa kehitetään parhaiden portviinien valmistukseen.
Perustuen Oportoon ja Douro-laaksoon, yritys on tiiviisti mukana kaikissa portviinien tuotantovaiheissa, alkaen viinitarhan istutuksesta ja viinirypäleiden viljelystä aina viinien valmistukseen, kypsyttämiseen, sekoittamiseen ja pullottamiseen. Perheen sitoutuminen portviinin tulevaisuuteen näkyy heidän keskittymisessään korkeimpiin standardeihin portin tuotannossa, jatkuvassa sijoittamisessa kaikkiin yrityksen toimintoihin ja päättäväisyydessään säilyttää Douro-laakson ainutlaatuinen ympäristö edistämällä kestävää ja vastuullista viininviljelyä.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.