Warre's Otima - 10 years old Tawny - Douro - 6 Jennies (0.5L)

Warre's Otima 10 vuotta vanha tawny port 6 x 0,50L
6 Bottles
Port Wine

VIINIMESTARI: Charles Symington.

Palkinnot / Suositukset
93 pistettä, Robert Parker
93 pistettä, Wine Spectator
92 pistettä, Wine & Spirits Magazine
92 pistettä, Vinum Magazine
92 pistettä, Bob Campbell
91 pistettä, Wine Enthusiast
18 pistettä, Decanter
90 pistettä, Falstaff
89 pistettä, Tom Cannavan
17 Points, Good Choice, Vinho Grandes Escolhas
17 pistettä, Revista de Vinhos
16,5 pistettä, Jancis Robinson
Gold Medal, Decanter World Wine Awards
Gold Medal, Berlin Wine Trophy

Viinityypit: Perinteiset tyypit Douro-alueelta.

VINIFIKAATIO
Warre’s OTIMA 10 Year Old käy läpi käymisprosessin luonnollisen hiivan kanssa lämpötilassa 24–28 ºC. Kun viini on saavuttanut halutun makeusasteen (yleensä noin 48 tunnin kuluessa), vahvistus tapahtuu rypälemehätisleellä, jonka alkoholipitoisuus on 77 % v/v (yleensä 80 % mustia ja 20 % brandyä).
Kypsytetyt tawny-portit ovat sekoitettuja, korkealaatuisia viinejä, jotka kypsyvät puussa pitkään, asteittain menettäen nuoruuden syvän rubiininpunaisen värinsä ja saavuttaen amber-kullanväriset tawny-sävyt, joista niiden nimi juontaa juurensa. Jokaisen sadonkorjuun jälkeen Douro-laaksossa viinintekijä valitsee parhaat viinit, joilla on potentiaalia pitkäaikaiseen kypsymiseen viinikellarissaan, jotka tunnetaan nimellä lodgeja, ja merkitsee ne vanheneviksi tawny-portiksi ikäilmoituksella. Warre’s tarjoaa kaksi tällaista viiniä, Otima 10-vuotiaan ja Otima 20-vuotiaan tawny-portin. Kypsyessään kypsyneissä 600 litran tammitynnyreissä, viinejä maistellaan jatkuvasti niiden edistymisen seuraamiseksi, ja lopullisen sekoituksen määrittämiseksi pullotusta varten master-sekoittaja käyttää useiden sadonkorjuujen viinejä, jotka yhdistetään säilyttämään johdonmukainen talon tyyli, joka pysyy muuttumattomana ajan myötä. Etiketissä oleva ikäilmoitus viittaa siis viinien keski-ikään. Seoksen taide, joka varmistaa laadun ja tyylin johdonmukaisuuden, on hienostunut taito, joka on rakentunut ja kehittynyt sukupolvien kokemuksen pohjalta.

maistelupäiväkirja
Rikas tawny-väri, erinomainen pähkinöiden ja kypsien hedelmien tuoksu. Suussa kevyt ja herkkä, kauniisti pyöristetty, kuivattujen hedelmien vivahteita ja pitkä, elegantti jälkimaku.
Warre’s Otima 10 Year-Old-Tawny tasapainottaa tuoreen, nuorekkaan hedelmän anteliaisuuden ja vuosikymmenen kypsän puun tarjoaman hienostuneisuuden ja eleganssin. Portviini osoittaa laajuutta, yhdistäen hedelmävoimakkuuden houkuttelevaan pehmeyteen ja puun kypsytyksen hienostuneisuuteen.

Tarjoilu
Ei tarvitse dekantoida. Viini on valmista juotavaksi pullotettaessa, mutta säilyttää laatunsa pullossa. Tarjoile hieman viilennettynä tai huoneenlämmössä. Erinomainen juustojen, pähkinöiden tai kuivatun hedelmän kanssa aterian jälkeen tai yksinään. Tarjoile lämpötilassa 15 °C ja 16 °C välillä.

HISTORIA
Perustettu vuonna 1670, Warre’s on ensimmäinen ja vanhin brittiläinen satamayhtiö, joka on perustettu Portugaliin. 1700-luvun lopulla Warre’s oli yksi johtavista satamayhtiöistä, ja se toimitti vuonna 1791 yhteensä 2 937 tynnyriä, mikä oli 10 % kaikkien tuona vuonna myytyjen 21 yhtiön myynnistä. Warre’sin nimi on synonyymi brittiläisyyden historiassa Portossa. Warre’s on edelleen kuuluisa Vintage Ports -viineistään, mikä johtui erittäin hienoista myöhäisnineteen- ja varhaisukupolven vuosikerroistaan. Tämä perintö on säilynyt 2000-, 2007-, 2011- ja 2016-vuosikertojen menestyksenä. Warre's 2016 Vintage Port sijoittui arvostetun The Wine Spectatorin Top 100 Wines of 2018 -listan sijalle 14, mikä oli korkein portugiesilainen viini. Nykyään Warre’s hankkii rypäleensä kauniilta Quinta da Cavadinha -tilalta Pinhão-laaksossa, sekä Quinta do Retiro, Quinta da Telhada, Quinta do Alvito ja Quinta das Netas -tiloilta. Warre’sin tunnusomainen tyyli on kukkainen, raikas ja elegantti, mikä heijastaa näiden korkeammalla sijaitsevien viinitarhojen erityispiirteitä.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.